Beschrijving van de

De CARM Vintage Port 2008 20 % is een uitzonderlijke vintage port uit de beroemde Douro-vallei in Portugal en behoort tot de topklasse van de portwijnen. In de fles van 0,75 l presenteert deze vintage port zich als een expressieve vertegenwoordiger van een uitstekend oogstjaar, die uitsluitend is gevinifieerd uit de beste druiven van een oogst. Het wijnhuis CARM – Casa Agrícola Roboredo Madeira staat voor duurzame wijnbouw en de hoogste kwaliteitseisen en combineert traditionele productiemethoden met moderne knowhow. De druiven zijn afkomstig van de leisteenrijke steile hellingen van de Douro, waarvan het unieke terroir de wijnen hun onmiskenbare diepte en complexiteit verleent. Na een relatief korte rijpingstijd in houten vaten volgt een lange ontwikkeling in de fles, waardoor een vintage port ontstaat met een uitzonderlijk bewaarpotentieel en indrukwekkende elegantie.

De CARM Vintage Port 2008 overtuigt door zijn enorme concentratie, zijn harmonieuze structuur en zijn vermogen om zich gedurende vele jaren verder te ontwikkelen. Als klassieke vintage port wordt hij ongefilterd gebotteld en kan hij naarmate hij rijpt een natuurlijk bezinksel vormen; daarom wordt aanbevolen om hem voor het drinken te decanteren. Zijn krachtige stijl, gecombineerd met een elegante frisheid en fijn geïntegreerde tannines, maakt hem tot een ideale begeleider van bijzondere genietmomenten. Of het nu gaat om een hoogwaardige dessertwijn, een stijlvolle digestief of een hoogtepunt voor verzamelaars en liefhebbers van gerijpte portwijnen – deze vintage port uit Portugal staat voor de hoogste kwaliteit en de traditionele wijnbouwkunst van de Douro.

Proefnotitie

In het glas presenteert de CARM Vintage Port 2008 zich in een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van zwarte kersen, bramen, cassis en pruimen, vergezeld van subtiele tonen van pure chocolade, kruiden, viooltjes en een vleugje cederhout. In de mond is hij krachtig, geconcentreerd en complex, met rijk fruit, zijdezachte tannines en een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is buitengewoon lang, elegant en gekenmerkt door donker fruit, kruiden en een subtiele minerale toets.

De CARM Vintage Port 2008 ontvouwt zijn volle aroma bij een serveertemperatuur van 16–18 °C. Hij past uitstekend bij blauwschimmelkaas, gerijpte harde kaas, pure chocolade, chocoladedesserts, walnoten of gedroogd fruit. Deze Vintage Port is ook uitstekend geschikt als dessertwijn of als stijlvolle digestief na een feestelijk diner.