De Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOC 2019 met 16% vol. in een fles van 0,75 l is een krachtige, veelzijdige Amarone uit Veneto, die de volledige diepte en elegantie van het Valpolicella-gebied weerspiegelt. Hij wordt gemaakt van de klassieke Amarone-druivensoorten Corvina, Corvinone en Rondinella, die volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden lang voorzichtig worden gedroogd. Hierdoor worden het fruit, de structuur en de zoetheid geconcentreerd, wat deze Amarone zijn bijzondere intensiteit en aromatische diepte geeft.


De druiven zijn afkomstig van percelen met kalk-, klei- en grindbodems, die de wijn zijn complexiteit, veelzijdigheid en karakteristieke warmte verlenen. Door een nauwkeurige vinificatie en lange rijpingsfasen ontstaat een wijn met een dichte structuur, donker fruit en diepgaande kruidigheid. De Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone 2019 draagt het handschrift van het gerenommeerde wijnhuis: krachtig, geconcentreerd en toch elegant, met een uitgebalanceerd karakter en een lang aanhoudend aromatisch profiel, waardoor hij tot een van de meest opvallende Amarone-wijnen in zijn categorie behoort.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van zwarte kersen, gedroogde pruimen, bosvruchten en subtiele kruidige accenten, aangevuld met nuances van cacao, specerijen en subtiele houttonen. In de mond is de wijn vol, geconcentreerd en fluweelzacht, gedragen door rijp, donker fruit, een subtiele zoetheid en een krachtige structuur. De textuur is vol, warm en elegant, de afdronk is langdurig, kruidig en gekenmerkt door intens fruit.

Deze Amarone past uitstekend bij gestoofd rundvlees, lamsbout, wildragout, truffelpasta, donkere sauzen, mediterrane kruiden en gerijpte harde kaas. Hij past eveneens bij een intensieve risotto, hartige ragout of gerechten met krachtige geroosterde aroma’s. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt hij zijn diepte en elegantie en wordt hij de ideale wijn voor feestelijke gelegenheden en gezellige avonden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione - Brescia, Italië, info@cadeifrati.it

Fabrikant/distilleerderij:

Cà dei Frati

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)