Het Weingut Kerschbaum behoort tot de toonaangevende wijngoederen in Oostenrijk. Het ligt in het Blaufränkischland Horitschon, in het Burgenland. De term „Blaufränkischland” verwijst naar een wijnbouwgebied in Midden-Burgenland, waar voornamelijk de druivensoort Blaufränkisch wordt verbouwd. Het doel van Paul Kerschbaum is het produceren van krachtige, lang houdbare wijnen met een vleugje hout. In 2011 heeft Paul Kerschbaum de productie van de wijnen in handen van zijn zoon Michael gelegd.

Paul Kerschbaum Cuvée bestaat uit een uitgebalanceerde mix van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. Na een maceratieperiode van 28 dagen rijpt de wijn 24 maanden in nieuwe houten vaten om zijn aroma’s en structuur te verfijnen. Daarna volgt nog een rijping van 12 maanden op fles op het wijngoed. Na deze zorgvuldige rijping wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een natuurlijke kurk.

Onderscheidingen:

- 93/100 punten van Falstaff

Proefnotitie

Donker robijnrood met paarse glans in het glas. In de neus licht rokerig met tonen van rijpe bosbessen en gekonfijte sinaasappelschil. In de mond elegant, sappig, rijpe hartkersen, tonen van nougat en een tabaksachtige kruidigheid. Lange afdronk.

Zuurgraad: 5,9 g/l

Serveertemperatuur: 16 °C

Deze wijn past uitstekend bij krachtige rundvleesgerechten, gegrilde gerechten en bij een selectie van zachte en harde kazen. Het wordt aanbevolen om de wijn 2 uur te decanteren, zodat hij zich volledig kan ontplooien.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Oostenrijk, weingut@kerschbaum.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnhandel G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)