In 1975 begon Gérard Bertrand met de druivenoogst op het Château de Villemajou in de Corbières en ontdekte daar zijn passie voor wijn. Gedurende twaalf jaar scherpte hij zijn vaardigheden aan de zijde van zijn vader Georges Bertrand, totdat uiteindelijk de vierde generatie het erfgoed voortzette. Na het tragische overlijden van zijn vader in 1987 nam Gérard Bertrand de leiding van de familie over op het Domaine de Villemajou en richtte hij het wijnbedrijf Gérard Bertrand op. De Gérard Bertrand-groep omvat 16 wijngoederen en 16 kastelen langs de Franse Middellandse Zeekust, die zich uitstrekken over in totaal 850 hectare. Een deel van de met de hand geoogste druiven rijpt in Bordeaux-vaten van 225 liter, terwijl het andere deel in roestvrijstalen tanks wordt opgeslagen.

Gérard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle is een uitmuntende witte wijn, die uitsluitend wordt geperst uit met de hand geplukte Chardonnay-druiven. Zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze voorzichtig naar de wijnkelder vervoerd, waar een zachte pneumatische persing plaatsvindt om de kwaliteit van de most zo goed mogelijk te behouden. Voordat de alcoholische gisting begint, wordt de most gekoeld en laat men hem bezinken. Een deel van de wijn wordt in eikenhouten vaten gefermenteerd, waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt, die de wijn zijn fijne textuur geeft. Na een rijpingstijd op de fijne gist wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Helder goudgroen met zilvergrijze reflecties in het glas. In de neus expressief met fruitige nuances van witte perziken, marsepein en vers gebak. In de mond fris, mineraal, soepel, met een vleugje munt. Lang aanhoudende afdronk.

Serveertemperatuur: 14-15 °C

Een uitstekende begeleider bij gebraden gevogelte, vis en zeevruchten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Oostenrijk, office@weinwolf.com

Fabrikant/distilleerderij:

Gérard Bertrand

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)