In 1975 begon Gérard Bertrand met de druivenoogst op Château de Villemajou in de Corbières, waar hij zijn passie voor wijn ontdekte. Twaalf jaar lang vervolmaakte hij zich naast zijn vader Georges Bertrand, totdat de vierde generatie de erfenis eindelijk voortzette. Na de tragische dood van zijn vader in 1987 nam Gérard Bertrand de leiding van het Domaine de Villemajou over en richtte hij het wijnbedrijf Gérard Bertrand op. De Gérard Bertrand Groep bestaat uit 16 wijndomeinen en 16 châteaux langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, met een totale oppervlakte van 850 hectare. Een deel van de druiven wordt met de hand geoogst en gerijpt in Bordeaux vaten van 225 liter, terwijl de rest wordt opgeslagen in roestvrijstalen tanks.

Gérard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle is een uitstekende witte wijn die uitsluitend wordt gemaakt van handgeplukte Chardonnay-druiven. Zodra de druiven optimaal rijp zijn, worden ze voorzichtig naar de wijnmakerij vervoerd, waar een zachte pneumatische persing wordt uitgevoerd om de kwaliteit van de most te maximaliseren. Voordat de alcoholische gisting begint, wordt de most gekoeld en laat men hem bezinken. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten, waar volledige malolactische gisting plaatsvindt, wat de wijn zijn fijne textuur geeft. Na een periode van rijping op de fijne droesem wordt de wijn gebotteld en verzegeld met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Licht goudgroen met zilvergrijze reflecties in het glas. Expressieve neus met fruitige nuances van witte perziken, marsepein en vers gebak. Fris, mineraal, soepel in de mond met een vleugje munt. Langs afdronk.

Serveertemperatuur: 14-15 °C

Een uitstekende begeleider van gebraden gevogelte, vis en zeevruchten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Oostenrijk, office@weinwolf.com

Fabrikant/distilleerderij:

Gérard Bertrand

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)