De wijnbouwers van CARM zijn al sinds het einde van de negentiende eeuw actief in hun wijngaarden in de Douro Superior, in de omgeving van Almendra. Hun oudste wijngaard werd in 1966 aangeplant, en sindsdien zijn ze voortdurend uitgebreid en hebben ze het aanbod aan traditionele druivensoorten verbeterd. Met de bouw van de wijnkelder in 2004, waarin de nieuwste technologie wordt gecombineerd met traditionele wijnpersen, kunnen ze de beste druiven laten gisten en uitmuntende wijnen produceren. Deze wijnen, die zorgvuldig worden gerijpt en gebotteld, weerspiegelen de passie van het bedrijf voor het land en hun respect voor de natuur.

De druiven van de variëteiten Touriga Nacional en Tinta Roriz worden eerst volledig ontsteld en voorzichtig fijngemalen. Daarna volgde een maceratie die, afhankelijk van de druivensoort, tussen de 12 en 24 uur duurde. Daarna werd de druivenpulp overgebracht naar grote, platte gistingsvaten, waar het bij een gecontroleerde temperatuur van 22 °C gedurende 8 dagen verder macereerde om het volledige aromatische potentieel tot uiting te laten komen.

Proefnotitie

Helder robijnrood in het glas. In de neus zeer fris en elegant, met tonen van bosvruchten en zwarte kersen. Warm in de mond, ondersteund door stevige tannines met een zachte textuur. Lang aanhoudende afdronk.

Serveertemperatuur: 16-18 °C

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, S.A., Rua de Calábria S/N, 5150-021 Almendra, Portugal

Fabrikant/distilleerderij:

CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, S.A.

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)