De Denshin Haru Junmai Ginjo is een fijn uitgebalanceerde premium-sake van de gerenommeerde Ippongi Kubo Honten-brouwerij in Fukui, Japan, en maakt deel uit van de op de seizoenen geïnspireerde Denshin-serie. "Haru" betekent lente – en precies die lichtheid, frisheid en bloemige elegantie komen tot uiting in deze expressieve Junmai Ginjo. De benaming Muroka staat voor een ongefilterde stijl, waarbij de sake na het persen niet door actieve kool wordt gefilterd – zo blijven de natuurlijke aroma’s bijzonder puur en veelzijdig behouden.

Gemaakt van zorgvuldig gepolijste rijst, heeft deze sake een heldere structuur, een elegante zuurgraad en een fijn afgestemd aromaprofiel. Met een alcoholgehalte van 16 % vol. en de typische Ginjo-finesse combineert de Denshin Haru frisheid, diepte en evenwichtige complexiteit – een sake voor fijnproevers die op zoek zijn naar bloemige lichtheid met diepte en precisie.

Proefnotitie

In het glas helder met een lichte glans. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van peer, witte bloemen, appel, een vleugje meloen en fijne, zoetige rijsttonen. In de mond is de sake zijdezacht, bloemig en fijn gestructureerd, met een ingetogen zoetheid, elegante zuurgraad en een zuivere, harmonieuze afdronk. Het achterwege laten van actieve-koolfiltratie zorgt voor een natuurlijk, helder smaakprofiel met een voelbare expressie.

De Denshin Haru Junmai Ginjo Muroka past uitstekend bij verfijnde voorgerechten, gestoomde vis, gestoomde groenten, subtiel gekruide tofu-gerechten of lichte sushi-variaties zoals sashimi of nigiri. Ook bij pasta met lentegroenten, verse geitenkaas of gebakken kip met citroengras past hij uitstekend. Dankzij zijn subtiele structuur is hij ook puur gedronken een ideale metgezel voor rustige momenten of het bewust genieten van sake – vooral bij een drinktemperatuur van 10–15 °C.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Object 70, 2355 Wiener Neudorf, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Ippongi Kubo Honten