De alpenden, ook wel bekend als Arbe of Arve, is een groenblijvende boom die al sinds de laatste ijstijd in het Alpengebied voorkomt. Hij kan tot 25 meter hoog worden en een leeftijd van wel 1.000 jaar bereiken. De alpenden groeit op hoogtes tussen 1.300 en 2.800 meter en is vanwege zijn vermogen om temperaturen tot min 43 graden Celsius te doorstaan de meest vorstbestendige boomsoort van de Alpen.

Zirbenschnaps, gemaakt van de kegels van de Zirbe, wordt van oudsher een geneeskrachtige werking toegeschreven bij maagklachten en astma. De Zirm Zirbenschnaps wordt al vier generaties lang volgens een vast recept geproduceerd, waarbij rijpe Zirbe-kegels uit de regio Zirbitzkogel worden gebruikt. Deze kegels, bekend als „ZIRMtschurl“, hebben twee jaar nodig om te rijpen en worden met de hand geoogst op een hoogte van 1.600 tot 1.900 meter boven zeeniveau. Als basis voor de schnaps wordt Oostenrijks graanbrandewijn gebruikt, gevolgd door een vastomlijnd rijpingsproces en een meervoudig filterproces. Het product is een puur natuurproduct zonder chemische toevoegingen.

Proefnotitie

Kleur: Diep alpendenrood.

Neus: Enigszins harsachtig, zoetig, alpenden.

Smaak: Zoetig, kruidig, alpenden.

Afdronk: Lang aanhoudend, alpenden.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ZIRM - Raimund Propst, Rosenbachsiedlung 39, 8742 Obdach, Oostenrijk, office@zirm.st

Fabrikant/distilleerderij:

Raimund Propst Zirm