Mezcal Calenda is een voortreffelijke mezcal afkomstig uit het hart van Oaxaca, Mexico – een regio die bekendstaat om zijn eeuwenoude traditie in de mezcalproductie. Deze mezcal wordt gemaakt van de Espadín-agave, die wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en veelzijdigheid in de mezcalproductie. Dankzij het authentieke productieproces, dat is gebaseerd op traditionele technieken, biedt Mezcal Calenda een authentieke ervaring die de aroma’s van de regio Oaxaca weerspiegelt.

Mezcal Calenda wordt in kleine batches geproduceerd, waarbij de agaveharten langzaam in ondergrondse ovens worden geroosterd. Deze traditionele techniek zorgt ervoor dat de mezcal zijn karakteristieke rokerige en aardse tonen ontwikkelt, die typisch zijn voor de mezcalproductie in Oaxaca. Na het roosteren wordt de agave gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd in koperen distilleerketels, wat resulteert in een zuivere en evenwichtige mezcal die zich onderscheidt door zijn complexiteit en diepte.

Proefnotitie

Kleur: Helder met een vleugje zilver.

Neus: Rokerige tonen, gecombineerd met verse kruiden, citrusvruchten en een licht zoete agave.

Smaak: Vol en fluweelzacht, met rokerige en aardse tonen, gecombineerd met een vleugje vanille en een lichte, zoete agave-nuance.

Afdronk: Lang aanhoudend, met een aangename rokerigheid en een subtiele kruidige afdronk.

Deze mezcal past uitstekend bij gegrild vlees, tacos al pastor of ceviche, omdat de rokerige aroma’s de kruiden en smaken van deze gerechten prachtig aanvullen. Ook bij pure chocolade of gerookte kaassoorten zorgt hij voor een buitengewone smaakbeleving.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Succulent Spirits & Co. B.V., Postbus 51007, 1007EA Amsterdam, Nederland
E-mail distributie/importeur: info@abclicor.com

Fabrikant/distilleerderij:

Agaves de Selección