De La Scolca Gavi Bianco Secco DOCG 2023, ook bekend als Etichetta Bianca, is een klassieke, droge witte wijn uit Piemonte, die bewust volledig is gericht op één druivensoort: 100 % Cortese. Deze monovariëteitswijn is afkomstig van het traditionele wijnhuis La Scolca, dat sinds 1919 in familiebezit is en gevestigd is in de gerenommeerde gemeente Gavi. Voor deze elegante witte wijn worden uitsluitend de beste druiven met de hand geoogst, die vervolgens direct naar de perserij werden gebracht. Daar vinden een zorgvuldige sortering en het voorzichtig openbreken van de druiven plaats.

De daaropvolgende gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid, het fruit en de helderheid optimaal behouden blijven. Na het bottelen wordt de wijn afgesloten met een natuurlijke kurk, die de aroma’s perfect beschermt. De Gavi Bianco Secco heeft een rijpingspotentieel van ongeveer 3 jaar, waarin hij extra diepte en elegantie kan ontwikkelen. De gecontroleerde oorsprongsbenaming DOCG garandeert de hoogste normen op het gebied van herkomst en kwaliteit.

Deze wijn is een uitdrukking van de filosofie van La Scolca: duidelijke herkomst, vakmanschap en het typische karakter van de druivensoort. Een stijlvolle Cortese met een heldere structuur, sappige frisheid en jeugdige elegantie – ideaal voor liefhebbers van klassieke Italiaanse witte wijnen uit Gavi.

Proefnotitie

De Etichetta Bianca Gavi stroomt met een schitterende platinagele kleur het glas in. In de neus ontvouwt zich een complex aroma dat doet denken aan rode en zwarte bessen, donker fruit zoals hartkersen en pruimen – een ongebruikelijk, maar fascinerend karakter voor een witte wijn. In de mond is hij aangenaam droog, zacht en evenwichtig, zonder ooit karig of overladen over te komen. Het gematigde fruitzuur zorgt voor een fluweelzacht mondgevoel en geeft de wijn tegelijkertijd een sappige levendigheid. De afdronk is langdurig en precies, met een mooie nasmaak die de elegante totaalindruk afrondt.

Zuurgraad: 5,4 g/l

Restsuiker: 2,5 g/l

Serveertemperatuur: 8-10 °C

Deze pure Cortese-witte wijn met natuurlijke kurk past perfect bij een fruitige andijviesalade, groentesalade met rode biet of ook bij wokgroenten met vis. Bovendien past hij uitstekend bij zomerse gerechten, lichte pastagerechten, risotto met groenten of als verfijnde aperitiefwijn. Wie op zoek is naar een authentieke Gavi uit Piemonte met rijpingspotentieel, maakt met de Etichetta Bianca de perfecte keuze – een wijn met persoonlijkheid, diepgang en tijdloze elegantie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Azienda Agricola La Scolca, Strada per Rovereto, 170/r, 15066 Gavi AL, Italië
E-mail distributie/importeur: contatti@soldatilascolca.it

Fabrikant/distilleerderij:

Landbouwbedrijf La Scolca

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)