Clément Rhum Blanc Agricole Martinique Canne Bleue 50% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Clément Rhum Blanc Agricole Canne Bleue is een hoogwaardige witte Rhum Agricole uit Martinique, die voor 100 % wordt gemaakt van vers suikerrietsap van de zeldzame suikerrietsoort Canne Bleue (blauw suikerriet). Deze rum van één enkele suikerrietsoort wordt geproduceerd door de traditionele Habitation Clément, die sinds 1887 tot de toonaangevende producenten van rum agricole in het Caribisch gebied behoort. De distillatie vindt plaats onder streng gecontroleerde omstandigheden volgens de voorschriften van de beschermde oorsprongsbenaming AOC Martinique, die staat voor de hoogste kwaliteit en authenticiteit.

De Canne Bleue-editie onderscheidt zich vooral door zijn aromatische diepte en de voor deze soort kenmerkende expressiviteit. Het gebruikte suikerriet wordt binnen enkele uren na de oogst verwerkt om de versheid en de natuurlijke aroma’s zo goed mogelijk te behouden. Vervolgens vindt de gisting en distillatie plaats in moderne kolomdistilleerketels, waarbij de rum wordt afgesteld op 50 % vol. – ideaal voor intense aroma’s en tegelijkertijd een harmonieuze smaakbeleving.

De Clément Canne Bleue Rhum Blanc wordt elk jaar in een gelimiteerde editie met een wisselend flesontwerp gebotteld en wordt vooral door kenners en mixologen gewaardeerd om zijn heldere, frisse en complexe stijl. De stijlvolle fles van 0,7 liter onderstreept het premiumkarakter van deze unieke botteling.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder.

Neus: Vers gesneden suikerriet, bloemige tonen, citrus, een vleugje gras en peper.

Smaak: Levendig, droog en krachtig met aroma’s van limoen, kruiden, witte peper en minerale frisheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, duidelijk gestructureerd, met aardse en plantaardige nuances.

Clément Canne Bleue is uitstekend geschikt om puur van te genieten – bij voorkeur licht gekoeld of met een scheutje water om de complexiteit van de aroma’s tot hun recht te laten komen. Hij is vooral populair als basis voor verfijnde cocktails, zoals de Ti’ Punch, Daiquiri of creatieve highball-variaties met verse ingrediënten. Culinair past deze rum uitstekend bij visgerechten, ceviche, zeevruchten of ook Caribische specialiteiten zoals accras (gefrituurde visballetjes) of pittige sauzen. Ook als digestief, genoten met een stukje rietsuiker en limoenschil, brengt hij de aroma’s van het Caribisch gebied op authentieke wijze in het glas.