Clonakilty Irish Whiskey Port Cask 43,6% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Clonakilty Distillery is in 2017 opgericht en ligt in het schilderachtige stadje Clonakilty aan de zuidkust van Ierland. De regio rond de distilleerderij is al acht generaties lang in het bezit van de familie Scully, die een lange traditie in de productie van hoogwaardige sterke dranken in ere houdt. Het milde klimaat aan de zuidkust, gekenmerkt door de frisse Atlantische lucht, zorgt voor uitstekende omstandigheden voor de teelt van de benodigde graansoorten. Door de combinatie van regionale ingrediënten en de modernste distillatietechniek ontstaat een onmiskenbaar karakter, dat Clonakilty tot een opmerkelijke bestemming maakt voor liefhebbers van fijne sterke dranken.

Clonakilty Irish Whiskey Port Cask Cask Finish Series is een voortreffelijke blended whisky, samengesteld uit 9 jaar oude Irish Grain Whiskey en hoogwaardige Irish Malt Whiskey. Na de rijping volgt een speciale n rijping in portvaten, die de whisky een unieke complexiteit verleent.

Een bijzonder kwaliteitskenmerk van deze botteling is dat deze noch gekleurd, noch koudgefilterd is, waardoor de authentieke aroma’s en de karakteristieke smaak volledig behouden blijven. Onder leiding van hoofddistilleerder Paul Corbett ontstaat hier een Ierse whisky die liefhebbers van edele sterke dranken in verrukking brengt en overtuigt met zijn volle smaak.

Proefnotitie

Kleur: Warm koper met een roodachtige glans.

Neus: Rode bessen, zoete mout, vanille en een vleugje kruiden.

Smaak: Vol met tonen van donker fruit, toffee, eikenhout en kruiden.

Afdronk: Langdurig, fluweelzacht en lichtzoet met een vleugje gedroogd fruit.

Deze whisky is uitstekend geschikt om puur van te genieten, zowel op kamertemperatuur als met een paar druppels water om de aroma’s tot hun recht te laten komen. Ook als elegante begeleider van fijne blauwschimmelkaas, pure chocolade of notendesserts komt hij volledig tot zijn recht. In de verfijnde mixologie komt hij goed tot zijn recht in een Port Cask Old Fashioned of een Manhattan met karakter. Een expressieve whisky voor fijnproevers die Iers vakmanschap en innovatieve vatrijping waarderen.