De LAGG Small Batch Single Malt Scotch Whisky ex-Palo Cortado Sherry Cask 56,2% vol. 0,7 l + GB is een krachtige small batch-afvulling van de Lagg Distillery op het Schotse eiland Arran en wordt beschouwd als de allereerste small batch-editie van de distilleerderij wereldwijd. Voor deze karaktervolle botteling wordt Concerto-gerst gebruikt, die tijdens het droogproces met ongeveer 50 ppm sterk wordt geturfd en zo de opvallende, rokerige huisstijl van de distilleerderij bepaalt. De gerst wordt na levering gemalen en in de maischketel verwerkt tot een troebele maisch, wat het latere distillaat een bijzonder olieachtige en krachtige textuur geeft. De daaropvolgende gisting met geselecteerde giststammen en een zorgvuldig afgestemde gistingsduur zorgen voor de aromatische diepte, voordat de whisky tweemaal wordt gedistilleerd in handgemaakte koperen distilleerkolven.


De rijping begint eerst in first-fill bourbonvaten, waarna de whisky ongeveer zes maanden n rijpt in ex-Palo-Cortado-sherryvaten uit Jerez. De zeldzame Palo Cortado-sherry geldt als een bijzonder gewaardeerde stijl, die qua aroma tussen Amontillado en Oloroso in ligt. Tijdens de rijping ontwikkelt hij een unieke combinatie van nootachtige droogheid, gekarameliseerde zoetheid en oxidatieve diepte, die ook in de whisky tot uiting komt. Deze rokerige Single Malt Scotch Whisky wordt gebotteld met een krachtig alcoholpercentage van 56,2% vol., zonder koelfiltratie en zonder kleurstoffen, waardoor het natuurlijke karakter volledig behouden blijft. Het resultaat is een intense Islands Single Malt Whisky, die turfrook, sherryvataroma’s en complexe kruidigheid in een indrukwekkende balans verenigt.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met amberkleurige reflecties.

Neus: Aardse turfrook, bosgrond in de herfst, gerookte amandelen, motorolie, aangevuld met zoete en nootachtige tonen uit het Palo Cortado-vat en cacaopoeder.

Smaak: Romig en olieachtig met gepolijste was, toffee, rood fruit, kampvuur, gezouten karamel en krachtige espresso.

Afdronk: Lang aanhoudend met rook, nootachtige tonen, donkere chocolade en kruidige sherrytonen.

De Lagg Palo Cortado Small Batch Single Malt Scotch Whisky is bij uitstek geschikt om puur van te genieten, zodat u de krachtige combinatie van turfrook, sherryvataroma’s en kruidige diepte ten volle kunt ervaren. Deze sterk geturfde single malt van het eiland Arran past bijzonder goed bij donkere chocolade, geroosterde noten, krachtige kaas of gerookte vleesgerechten. Ook bij desserts met cacao, espresso of karamel komen de complexe aroma’s van deze whisky bijzonder indrukwekkend tot hun recht. Door het hoge alcoholpercentage van 56,2% vol. kun je met een paar druppels water extra fruitige en nootachtige facetten in het glas ontdekken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Lagg Distillery, Kilmory, Isle of Arran, KA27 8PG, Verenigd Koninkrijk