De KRISPEL Chardonnay Straden Vulkanland Steiermark DAC 2023 is een uitmuntende witte wijn van biologische teelt, die op indrukwekkende wijze laat zien hoeveel karakter en herkomst er in een Chardonnay uit het Steiermarkse Vulkanland kan schuilen. Het Weingut Krispel, gelegen in de schilderachtige regio Straden, combineert van oudsher duurzame landbouw met nauwgezet handwerk in de wijngaard en de kelder. Deze jaargang is afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen op vulkanische ondergrond en overtuigt door finesse, structuur en een elegant aromaspel.

De rijping vindt gedurende tien maanden plaats in grote houten vaten van Frans eikenhout – een vinificatie die de wijn diepte, fijne kruidigheid en een subtiele romigheid geeft, zonder daarbij de frisheid te overheersen. Ondanks zijn kracht en rijpingspotentieel is deze Chardonnay verrassend drinkbaar, met een verfijnde balans en een lange, mineraalgetinte afdronk. De schroefdop zorgt voor optimale versheid en een lange houdbaarheid. Met een bewaarpotentieel tot 2035 is deze DAC-wijn zowel geschikt voor onmiddellijke consumptie als voor verdere rijping. Een witte wijn die de stijl van het Vulkanland in zijn beste vorm vertegenwoordigt – helder, krachtig en met een uitgesproken terroirkarakter.

Proefnotitie

In het glas presenteert de KRISPEL Chardonnay 2023 zich in een bleek goudgeel met groenachtige reflecties. In de neus komen aroma’s van rode appel, fijne bloemennectar en een subtiele rooktoets naar voren, die zich ontwikkelen tot kruidnagel en piment. In de mond is hij droog en veelzijdig, met een kruidige, bijna zoute toets. De eerste indruk is zacht en weelderig, met een romige textuur die gepaard gaat met een goed geïntegreerde zuurgraad. De wijn eindigt in een mineraal heldere, lang aanhoudende afdronk.

Zuur: 6,3 g/l

Restsuiker: 2,2 g/l

Serveertemperatuur: 8-10 °C

Deze Chardonnay past perfect bij krachtige, aromatische gerechten en komt volledig tot zijn recht bij Osso Collo of vleermuis van het Wollschwein. Ook kalfssteak en gnocchi met eekhoorntjesbrood passen er uitstekend bij. Zijn complexe structuur maakt hem tot een uitstekende maaltijdbegeleider bij de haute cuisine – of het nu gaat om een feestelijk diner of een seizoensgebonden gastronomische snack. Een wijn voor fijnproevers die elegantie, diepgang en herkomst in het glas waarderen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Weingut Krispel GmbH, Neusetz 29, 8345 Hof bij Straden, Oostenrijk, office@krispel.at

Fabrikant/distilleerderij:

Krispel

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)