De K+K Kirnbauer Cesario Brut 12% vol. 0,75 l is een uitzonderlijke mousserende wijn uit het Burgenland, die volgens de traditionele flesgistingsmethode wordt geproduceerd. Hiermee behoort hij tot de groep van hoogwaardige mousserende wijnen die zich onderscheiden door elegantie, verfijning en complexe aroma’s. De cuvée is een combinatie van Sauvignon Blanc en Cabernet Franc – gevinifieerd volgens de Blanc de Blancs et Blanc de Noirs-methode. Terwijl de Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid, levendig fruit en structuur, voegt de Cabernet Franc kruidigheid, finesse en een elegante diepte toe.


De druiven groeien op steenachtige, kalkrijke en zandige leembodems, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geeft. Na een gekoelde eerste gisting in roestvrijstalen tanks volgt de tweede gisting op fles, waarbij de Cesario 18 maanden op de gist rijpt. Afgesloten met een natuurlijke kurk en bewaarbaar tot minstens 2030, biedt deze wijn een stijlvolle, langdurige mousserende wijnbeleving.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Cesario Brut zich in een heldere goudgele kleur met een fijne, levendige perlage. In de neus ontvouwt hij een veelzijdig bouquet van zwarte bessen, kruisbessen en wijngaardperzik, aangevuld met subtiele tonen van boter-brioche en lichte geroosterde aroma's. In de mond overtuigt hij met een jeugdige, speelse zuurgraad, lichte tannines en een perfect geïntegreerde, natuurlijke koolzuur. De afdronk is lang, elegant en wordt gedragen door een frisse mineraliteit.

Restsuiker: 7,9 g/l

De Kirnbauer Cesario Brut is een stijlvol aperitief dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Hij past uitstekend bij oesters, garnalen, sushi en visgerechten, maar ook bij romige kaassoorten of lichte voorgerechten. Door zijn elegante structuur en fijne pareling is hij ook geschikt als begeleiding bij gevogelte, wit vlees of vegetarische gerechten. Geserveerd bij 6–8 °C ontvouwt hij zijn volledige frisheid en complexiteit en weet hij zowel kenners als liefhebbers van bijzondere mousserende wijnen te bekoren.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk, kirnbauer@phantom.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij K+K Kirnbauer

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)