Winkler-Hermaden Olivin 2021 14% vol. 5 l in houten kist

Beschrijving van de

De Winkler-Hermaden Olivin 2021 in de exclusieve houten kist van 5 liter is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het vulkanische gebied van Stiermarken, die herkomst, vakmanschap en natuur op fascinerende wijze verenigt. De naam verwijst naar het groene kristal olivijn, dat in vulkanisch gesteente voorkomt en symbool staat voor de verbinding tussen wijnstok en eikenhout – een symbiose die op het etiket op poëtische wijze wordt beschreven: „Groen kristal in het vulkanisch gesteente verenigt wijnstok en eik in de wijn.“ Want ook de eiken waarvan de barriques worden vervaardigd, groeien in hetzelfde klimaat en op dezelfde bodems rondom kasteel Kapfenstein.

De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Blauer Zweigelt, die op de vulkanische bodems van de Kapfensteiner Kogel de beste omstandigheden vindt. Na de zorgvuldige handoogst volgt een rijping van 24 maanden in barriques van Kapfensteiner eikenhout, waardoor de wijn zijn onvergelijkbare diepte en structuur krijgt. Deze combinatie van biologische wijnbouw, regionaal hout en nauwkeurig kelderwerk geeft de Olivin 2021 zijn unieke karakter – authentiek, elegant en van indrukwekkende complexiteit.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Winkler-Hermaden Olivin 2021 zich in een diepe robijnrode kleur met donkere glans. In de neus ontvouwen zich uitgesproken kersentonen, vergezeld van fijne vanillearoma’s en een vleugje eucalyptus. In de mond is de wijn krachtig, compact en vol, met aroma’s van pure chocolade, zure kersen en rijpe bessen, onderstreept door een subtiele kruidigheid en perfect geïntegreerd hout. De tannines zijn fluweelzacht, de body krachtig en harmonieus gestructureerd. De afdronk is lang en complex – een wijn met een groot rijpingspotentieel en een onmiskenbare eigen stijl.

Restsuikergehalte: 2,5 g/l

De Winkler-Hermaden Olivin 2021 is een ideale begeleider bij wildgerechten, steaks, gestoofd rundvlees, lamsrug of gerijpte kaas. Zijn dichte structuur en zijn elegante hout maken hem tot een veelzijdige wijn voor stevige gerechten en bijzondere gelegenheden. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt hij zijn volle aroma en complexiteit. Dankzij de uitstekende verwerking en de rijping in Kapfensteiner eikenhout heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel en zal hij zich tot 2037 verder ontwikkelen. Een expressieve, biologisch-organische Zweigelt die het terroir van het Vulkanland in zijn meest edele vorm belichaamt – majestueus, authentiek en met een buitengewone diepte.