De New Grove Inception 21 Years Old Mauritius Rum Vintage 2004 50% vol. 0,7 l + GB is een zeldzame botteling uit Mauritius en behoort tot de meest exclusieve releases van distilleerderij Grays. Deze editie is gelimiteerd tot 960 flessen en is afkomstig uit de twee zorgvuldig geselecteerde vaten Cask No. 045R & 070R. Als basis dient melasse, die voor 94% in de kolomstill is gedistilleerd en zo de typisch elegante, fijn gestructureerde stijl van New Grove weerspiegelt. De uitzonderlijke rijpingstijd van 21 jaar vond plaats in een combinatie van Limousin-eikenhouten vaten, Chêne-vaten en ex-cognacvaten, die de rum een veelzijdige diepte, fijne kruidigheid en een rijke fruitige zoetheid verlenen. Bijzonder opmerkelijk is het volledig natuurlijke karakter van de botteling: 100% natuurlijk, geen suiker, geen kleurstoffen, geen koudefiltratie – een authentieke weerspiegeling van de Mauritiaanse rumtraditie.


De New Grove Inception 21 Years heeft een veelzijdig aroma dat wordt gekenmerkt door gekarameliseerde suiker, melasse, geel fruit en zoete kruiden. Daarnaast zijn er accenten van hout, rijp gedroogd fruit en die elegante frisheid die ontstaat door de decennialange vatrijping in cognacvaten. Met een alcoholpercentage van 50% biedt deze gelimiteerde single cask-editie een krachtige en tegelijkertijd harmonieus uitgebalanceerde structuur, die zowel verzamelaars als liefhebbers van authentieke Mauritiaanse rum zal bekoren. De hoogwaardige geschenkverpakking maakt het exclusieve totaalbeeld compleet en onderstreept het bijzondere karakter van deze zeldzame botteling.

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met amberkleurige glans.

Neus: Gekarameliseerde suiker, melasse, geel fruit, zoete kruiden, hout en gedroogd fruit.

Smaak: Vol, fruitig en kruidig, met tonen van melasse, gekarameliseerd fruit, specerijen en een elegante houtrijping.

Afdronk: Langdurig, warm, complex en duidelijk beïnvloed door het cognacvat.

Deze rum past uitstekend bij pure chocolade, vijgencompote of desserts op basis van karamel, omdat zijn zoet-kruidige en fruitige nuances deze smaken elegant aanvullen. Hij past ook uitstekend bij volle kazen of notengebak. Puur genoten op kamertemperatuur laat hij zijn volle complexiteit zien, terwijl een paar druppels water extra kruiden- en fruitige tonen vrijgeven. Ook als bijzonder hoogtepunt aan het einde van een menu of in combinatie met een milde sigaar ontvouwt de Inception 21 Years zijn veelzijdige, lang aanhoudende diepte.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: HAROMEX Development GmbH, Weihersfeld 46, 41379 Brüggen, Duitsland, Info@Haromex.com

Fabrikant/distilleerderij:

Grays Inc.

Gemaakt van:

• [Melasse]