Torres CELESTE Crianza Pago del Cielo 2022 14% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Torres Celeste Crianza Pago del Cielo 2022 14 % vol. is een karaktervolle, diepgaande Tempranillo uit de D.O. Ribera del Duero, die de hoge ligging en het unieke klimaat van Noord-Spanje perfect weerspiegelt in zijn structuur en aroma’s. Deze wijn, geproduceerd door het gerenommeerde familiebedrijf Miguel Torres, combineert ambachtelijke precisie, terroir-gedreven elegantie en de typische expressiviteit van de druivensoort Tinto Fino – de lokale variant van de Tempranillo.

De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden op ongeveer 900 meter boven zeeniveau, waar de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een intense aromaontwikkeling en een uitstekende frisheid. De wijnstokken staan op kalk- en leemrijke bodems, die de wijn zijn dichte structuur en minerale diepte geven. Na de selectieve handoogst wordt de Celeste Crianza op traditionele wijze gefermenteerd en rijpt vervolgens 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, voordat hij in de fles verder verfijnt. Het resultaat is een moderne, elegante Crianza die kracht, evenwicht en finesse op volmaakte wijze verenigt.

Proefnotitie

In het glas presenteert de wijn zich in een intens, donker robijnrood met violette glans. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van zwarte kersen, cassis, pruimen en bramen, vergezeld van kruidige tonen van vanille, cacao, zoethout en een vleugje cederhout. In de mond is de Torres Celeste Crianza 2022 vol en fluweelzacht, met rijpe tannines, een frisse zuurgraad en een elegante, kruidig-fruitige structuur. De afdronk is lang, harmonieus en gaat gepaard met subtiele geroosterde aroma’s – een wijn die zowel diepte als evenwicht vertoont.

De Torres Celeste Crianza Pago del Cielo 2022 is een uitstekende begeleider bij krachtige vleesgerechten zoals ossenhaas, lamsrack, wild of gestoofd rundvlees. Hij past eveneens goed bij gerijpte kaas, Spaanse tapas, chorizo of gegrilde groenten met mediterrane kruiden. Door zijn elegante structuur en frisheid is hij ook ideaal voor feestelijke gelegenheden of als stijlvolle wijn bij een uitgebreid diner. Geserveerd bij 16–18 °C in een Bordeauxglas komen zijn complexe aroma’s en zachte textuur perfect tot hun recht. De drinkrijpheid ligt tussen 2024 en 2032, waarbij hij in zijn jeugd indruk maakt door zijn fruitigheid en naarmate hij rijpt steeds meer diepte, kruidigheid en complexiteit wint – een Ribera del Duero die bij elke slok de hoogte van de hemel laat voelen.