Gaja Sperss Barolo DOP 2020 14% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Gaja Sperss Barolo DOP 2020 met 14% vol. in een fles van 0,75 l is een iconische Barolo uit het hart van Piemonte, die de onmiskenbare handtekening draagt van Angelo Gaja – een van de belangrijkste wijnmakers van Italië. Hij is afkomstig uit het wijnbouwgebied Langhe, meer bepaald uit de wijngaard Serralunga d’Alba, die bekendstaat om zijn krachtige, gestructureerde en lang houdbare Barolo’s. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van de edele Nebbiolo-druif en laat op indrukwekkende wijze zien hoe Gaja traditie en moderne wijnbereiding tot volmaakte harmonie weet te brengen.

De wijnstokken wortelen diep in bodems van mergel, klei en kalk, die de wijn zijn opvallende mineraliteit en diepte verlenen. Na een mostgisting in roestvrijstalen tanks – een week bij 28 °C en nog eens twee weken bij 17 °C – rijpt de Gaja Sperss 2020 eerst 12 maanden in barriques, waarna hij nog eens 12 maanden in grote eikenhouten vaten wordt gerijpt. Deze rijping in twee fasen zorgt voor complexiteit, elegantie en perfect geïntegreerde tannines. Met een rijpingsduur tot 2036 heeft deze Barolo een uitzonderlijk rijpingspotentieel en behoort hij tot de grote klassiekers van het huis Gaja – krachtig, precies en tijdloos in zijn expressie.

Onderscheidingen:

- 97 punten bij Robert Parker Wine Advocate

- 97 punten bij Falstaff

- 97 punten bij James Suckling

Proefnotitie

In het glas presenteert de Gaja Sperss Barolo 2020 zich in een glanzende, heldere robijnrode kleur. In de neus ontvouwen zich intense, complexe aroma’s van rijpe pruimen, rozenblaadjes en truffel, vergezeld van fijne rooktonen en een subtiele kruidigheid. In de mond presenteert de wijn zich indrukwekkend gestructureerd, met stevige, fijnmazige tannines en een stevige kern, die typerend is voor de wijnen uit Serralunga d’Alba. Hij komt krachtig, diep en tegelijkertijd elegant over, met een perfecte balans tussen fruit, kruidigheid en structuur. De afdronk is lang, aards en aanhoudend, met een minerale nasmaak en een fijne, balsamische complexiteit.

De Gaja Sperss Barolo DOP 2020 is een majestueuze begeleider van verfijnde vleesgerechten, met name ossenhaas, gestoofd lamsvlees, hertenmedaillons of osso buco. Hij past ook uitstekend bij truffelgerechten, risotto al tartufo, gerijpte Parmigiano Reggiano of pasta met wildragout. Geserveerd op 18 °C ontvouwt hij zijn volledige diepte en elegantie. Deze Barolo is een wijn voor grote momenten – een symbool van de Italiaanse wijnkunst, die door zijn complexiteit, structuur en langdurige aanwezigheid tot de legendarische klassiekers van de Langhe behoort.