Gérard Bertrand Clos D'Ora 2018 15,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Gérard Bertrand Clos d’Ora 2018 met 15,5% vol. in een fles van 0,75 l behoort tot de meest prestigieuze wijnen van de Languedoc en is het absolute topproject van Gérard Bertrand. De biodynamisch bewerkte percelen liggen in La Livinière, een van de meest vooraanstaande locaties van de Minervois, gekenmerkt door kalk, mergel en zand-leemachtige bodems. De wijn is het resultaat van een zorgvuldig samengestelde cuvée van de meest edele mediterrane druivensoorten, typisch Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre, die afhankelijk van het oogstjaar in een ideale balans worden gebruikt. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een uiterst strenge selectie, gescheiden vinificatie en een lange rijpingstijd in hoogwaardige barriques.

De jaargang 2018 is krachtig, diep en gestructureerd, gekenmerkt door de intense zonnestraling van de Languedoc en de zorgvuldige vinificatie in Clos d’Ora. De lange rijpingstijd geeft de wijn een enorme diepte, aroma’s van donker fruit, precieze tannines en een indrukwekkende complexiteit. De combinatie van biodynamische wijnbouw, terroirverscheidenheid en ambachtelijke precisie maakt de Clos d’Ora tot een zeldzame, verzamelwaardige topwijn met een buitengewone aanwezigheid en langdurige elegantie.

Proefnotitie

In het glas heeft de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige paarsrode kleur. Het bouquet vertoont intense aroma’s van zwarte kersen, bramen, mediterrane kruiden, zoethout, viooltjes, pure chocolade en subtiele geroosterde tonen. In de mond is de Clos d’Ora 2018 krachtig, vol en fluweelzacht, gedragen door rijp donker fruit, complexe kruidigheid en een precieze tanninestructuur. De textuur is vol en gelaagd, de afdronk uiterst elegant, mineraal en lang aanhoudend, vergezeld van fijn gerijpt fruit en kruidige diepte.

Deze grote Languedoc-wijn past uitstekend bij gestoofd lamsvlees, wildgerechten, gestoofde runderwangetjes, hertenrug, entrecôte, krachtige mediterrane kruidengerechten en truffel- en paddenstoelencomposities. Ook bij gerijpte harde kaas, donkere ragouts of verfijnde vleesgerechten op het feestmenu laat hij zijn klasse zien. Geserveerd bij 16–18 °C ontvouwt de Clos d’Ora zijn volledige diepte en presenteert hij zich als een majestueuze, complexe rode wijn met een langdurige expressiviteit.