Rey Campero Mezcal CUISHE 49% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Rey Campero Mezcal CUISHE is een karaktervolle, traditioneel geproduceerde mezcal uit Oaxaca, die de diversiteit aan wilde agavesoorten op indrukwekkende wijze weerspiegelt. Voor deze gelimiteerde botteling worden uitsluitend ongeveer tien jaar oude Cuishe-agaves gebruikt, een wilde variëteit uit de Karwinskii-familie die bekend staat om zijn slanke groeivorm en zijn bijzonder minerale smaakprofiel. Rey Campero staat voor ambachtelijke mezcalproductie in harmonie met de natuur, waarbij elke agave zorgvuldig wordt geselecteerd en verwerkt. De productie volgt klassieke methoden: na de oogst worden de agaveharten in aarden ovens geroosterd, vervolgens fijngemalen, op natuurlijke wijze gefermenteerd en tweemaal gedistilleerd.

Deze Mezcal Joven, geproduceerd in februari 2021, is zonder rijping gebotteld om het oorspronkelijke karakter van de Cuishe-agave onvervalst te behouden. Met 49% vol. is hij krachtig, complex en helder gestructureerd. De combinatie van intense kruidigheid, uitgesproken mineraliteit, fijne fruitige tonen en elegante rokerigheid maakt deze botteling tot een authentieke vertegenwoordiger van hoogwaardige, ambachtelijke mezcals. Wereldwijd is de Rey Campero Cuishe gelimiteerd tot 699 flessen.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fruitig bouquet met passievrucht, banaan en mango, ondersteund door subtiele rooktonen.

Smaak: Kruidige chilipeper ontmoet rijpe citroen, verfijnde munt, bloemige accenten en een subtiele rokerigheid.

Afdronk: Lang aanhoudend, rokerig en mineraal met een kruidige nasmaak.

Deze mezcal is uitstekend geschikt om puur te drinken, zodat je ten volle kunt genieten van zijn complexe aroma’s. Op culinair gebied past hij uitstekend bij gegrild vlees, mole-gerechten, geroosterde groenten of pittige Mexicaanse gerechten. Ook bij pure chocolade, citroendesserts of geroosterde noten komt zijn mineraal-kruidige diepte bijzonder goed tot zijn recht. In verfijnde mezcal-cocktails zorgt hij voor structuur, rook en frisheid, maar hij blijft het meest indrukwekkend als pure sipping-mezcal met een langdurig karakter.