Beschrijving van de

De Hillinger Zweigelt 2024 staat voor een moderne, fruitige Zweigelt uit Oostenrijk en belichaamt de kenmerkende stijl van wijngoed Leo Hillinger. Het doel van deze botteling is een toegankelijke, precieze rode wijn, waarbij de typische kenmerken van de druivensoort en het drinkplezier centraal staan. De rijping vindt droog plaats en benadrukt bewust het fruit en de levendige frisheid van deze druivensoort. Met een alcoholgehalte van 13 % presenteert de jaargang 2024 zich evenwichtig en lichtvoetig, zonder aan structuur in te boeten, waardoor hij zowel geschikt is voor vroege consumptie als voor een korte bewaartijd. Het bewaarpotentieel van 2 tot 4 jaar onderstreept het ongecompliceerde karakter van deze Zweigelt, die niettemin een zuivere opbouw heeft.

De vinificatie vindt plaats via een mostgisting in roestvrijstalen tanks met regelmatige remontage, om de fruitintensiteit en helderheid doelgericht naar voren te brengen. Het bewust achterwege laten van houtgebruik behoudt de variëteitsfrisheid en maakt de wijn bijzonder veelzijdig in gebruik. Deze Hillinger Zweigelt, gebotteld met een draaisluiting, staat voor eigentijds wijnplezier en gebruiksgemak. De aanbevolen drinktemperatuur ligt tussen 10 en 12 °C, waarbij de wijn bij een serveertemperatuur van ongeveer 10 °C bijzonder fris en levendig tot zijn recht komt.

Proefnotitie

In het glas een purperrode kern met lichte violette glans. In de neus fruitig, met tonen van donkere kersen en bramen. In de mond zet het kersenaroma zich voort, gedragen door zachte, fluweelachtige tannines en een aangename zuurgraad. De afdronk is fruitig, van gemiddelde lengte, en onderstreept het charmante karakter van deze Zweigelt.

Zuurgehalte: 5,2 g/l

Restsuiker: 1 g/l

De Hillinger Zweigelt 2024 past uitstekend bij verfijnde voorgerechten zoals patés en bij klassieke beef tartare of rundercarpaccio, omdat zijn frisheid en fruitigheid de delicate vleesstructuren ideaal begeleiden. Ook bij lichte vleesgerechten of als ongecompliceerde begeleider bij koude schotels komt hij zeer goed tot zijn recht. Dankzij zijn frisse stijl is deze Zweigelt uit Oostenrijk eveneens zeer geschikt om op zichzelf te genieten bij een gematigde drinktemperatuur, wanneer er behoefte is aan een fruitige rode wijn met een heldere structuur.