Beschrijving van de

De Pfneisl V Viognier is een uitzonderlijke Oostenrijkse witte wijnreserve, die op indrukwekkende wijze laat zien welk potentieel de Viognier-druivensoort in Mittelburgenland kan ontplooien. Deze wijn, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Pfneisl, werd ter gelegenheid van het 20-jarig jubileum van de Viognier-aanplant voor het eerst geïnterpreteerd in de typische Rhône-stijl en tegelijkertijd op eigen wijze verder ontwikkeld. De productie is strikt beperkt tot ongeveer 2.000 liter, wat het exclusieve karakter van deze witte reserve nog eens extra onderstreept.

De Pfneisl V Viognier wordt droog gerijpt en gefermenteerd in eikenhouten vaten van 500 liter, waarbij 50 % nieuwe en 50 % één jaar gebruikte vaten worden gebruikt. Een biologische zuurafbraak en de rijping van twaalf maanden op de fijne gistresten geven de wijn diepte, romigheid en structuur. Met een alcoholgehalte van 13,5 % is deze witte wijn krachtig, maar tegelijkertijd elegant en evenwichtig. De fijne extractzoetheid, de minerale en zoute spanning en de precieze integratie van het hout maken deze Viognier uit Oostenrijk tot een veeleisende, maar uiterst harmonieuze begeleider van maaltijden. Afgewerkt met een Diam-kurk staat deze reserve voor rijpheid, elegantie en langdurig genot.

Onderscheidingen:

- 93 punten bij Falstaff

Proefnotitie

In het glas schittert een heldere groengeel kleur. In de neus domineren perzik- en abrikozennectar, vergezeld van banaan en brioche, evenals licht nootachtige accenten. In de mond presenteert de wijn zich krachtig en tegelijkertijd elegant, met subtiele kruidige accenten, fijne honingtonen en een zijdezachte textuur. De afdronk is langdurig, mineraal-zoutig en evenwichtig.

De Pfneisl V Viognier is bij uitstek geschikt als elegante wijn bij kalfsvlees, gevogelte, romige visgerechten of verfijnde Aziatische gerechten met subtiele kruidigheid. Ook bij gerechten met lichte sauzen, risotto of aromatische vegetarische gerechten komt deze droge Viognier volledig tot zijn recht. Dankzij zijn structuur en lengte overtuigt deze witte reservewijn uit het Midden-Burgenland eveneens bij bijzondere gelegenheden en genotvolle avonden met hoge eisen.