De Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 is een karaktervolle Australische witte wijn die de elegante en tegelijkertijd frisse stijl van de wijnstreek Victoria nauwkeurig weerspiegelt. Deze cuvée van Viognier en Marsanne combineert aromatische expressiviteit met minerale helderheid en staat voor moderne Australische witte wijn met een duidelijke herkomst. De druiven worden bewust bij optimale rijpheid geoogst om de frisheid, natuurlijke zuurgraad en aromatische precisie te behouden en overrijpheid consequent te vermijden.


De wijnstokken staan in podzolbodems van rode, ijzerhoudende klei op leisteen, die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit, structuur en diepte verlenen. Na de oogst worden de druiven ontsteld en voorzichtig geperst, waarna een koude klaring van 48 uur plaatsvindt. De alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks behoudt de voor het druivenras kenmerkende frisheid en fruitigheid. De daaropvolgende rijping op de fijne gist gedurende vijf maanden geeft de wijn extra textuur en complexiteit, zonder de heldere stijl te overschaduwen. Het resultaat is een evenwichtige Viognier-Marsanne-witte wijn, die fruit, frisheid en structuur harmonieus met elkaar combineert en de nadruk duidelijk legt op het druivenras en het terroir.

Proefnotitie

In het glas heeft de wijn een lichte gouden kleur. In de neus ontvouwt zich een fris, helder en fruitig aroma met rijpe steenvruchten. In de mond overtuigt de wijn met een soepele, frisse aanzet, uitgesproken mineraliteit en sappige fruitigheid. De afdronk is evenwichtig, helder en langdurig.

De Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 is uitstekend geschikt als veelzijdige wijn bij de mediterrane keuken, bij gegrilde vis, zeevruchten, garnalen of sint-jakobsschelpen. Hij past bijzonder goed bij gevogeltegerechten, kalfsvlees, pasta met lichte sauzen of groentegerechten met kruiden en olijfolie. Ook bij milde tot middelkrachtige kaassoorten, Aziatisch geïnspireerde gerechten of vegetarische gerechten komt de frisheid en structuur van deze Australische witte wijn goed tot zijn recht. Bovendien is het een ideale aperitiefwijn en overtuigt hij ook prima op zichzelf, wanneer er behoefte is aan een frisse, minerale Viognier-Marsanne met body en elegantie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Maison M. Chapoutier, 18, Avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l’Hermitage, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Tournon Wines

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)