Salzl Weissburgunder 2025 13% vol. 0,75 l staat voor een moderne, nauwkeurig gevinifieerde Weissburgunder uit het Burgenland, waarbij de herkomst en het karakter van de druivensoort centraal staan. De wijnstokken groeien op zwarte aarde van leemachtig slib met een hoog grindgehalte, wat deze Oostenrijkse witte wijn een opvallende structuur en minerale spanning geeft. De temperatuurgecontroleerde gisting in stalen tanks bij 15 °C zorgt voor helderheid en frisheid, terwijl de rijping van vier maanden op de fijne gist de wijn extra body en evenwicht geeft. Door de botteling in november 2025 blijft de jeugdige precisie van deze jaargang behouden. Met 13% presenteert deze droge Pinot Blanc zich krachtig en harmonieus tegelijk.


De aanbevolen drinktemperatuur van 10 – 12 °C onderstreept zijn stilistische verfijning. Bij optimale bewaring vertoont de Salzl Weissburgunder 2025 een overtuigende drinkrijpheid van 2026 tot 2030 en profileert hij zich als een veelzijdige wijn om bij de maaltijd te drinken, met het duidelijke karakter van het Burgenland.

Proefnotitie

In het glas schittert een helder groen-geel met zilveren glans. In de neus komen rijpe fruitaroma’s van peer, appel en kruisbes naar voren, vergezeld van subtiele noten, kruidige accenten, kamille, lindebloesem en een fijne citrusfrisheid. In de mond is de wijn knapperig en vol, met sappige zuurgraad, rijp pitfruit, subtiele exotische tonen, zoute mineraliteit en een elegante, kruidige, lang aanhoudende afdronk.

Zuurgraad: 5,1 g/l

Restsuiker: 3 g/l

Deze Pinot Blanc uit Oostenrijk past uitstekend bij warme voorgerechten zoals asperges met hollandaisesaus, gebakken paddenstoelen met kruiden of romige polenta met groenten. Hij past bijzonder goed bij pastagerechten zoals tagliatelle in citroenroom, pasta met ricotta en spinazie of ravioli met pompoenvulling, omdat zijn frisheid en mineraliteit de romige texturen in evenwicht brengen. Hij past eveneens goed bij gebakken snoekbaars, char of kabeljauw met kruidenboter, licht gevogelte zoals citroenkip of bij milde zachte kaas. Als veelzijdige wijn uit het Burgenland overtuigt hij zowel bij mediterrane gerechten als bij de klassieke Oostenrijkse keuken en ontvouwt hij, wanneer hij solo wordt gedronken, een elegante, gestructureerde stijl.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
E-mail distributie/importeur: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)