Penfolds BIN 2 Shiraz Mataro 2023 14,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Penfolds BIN 2 Shiraz Mataro 2023 14,5% vol. 0,75 l is een karaktervolle, moderne Australische rode wijn die op indrukwekkende wijze de traditionele stijl van het iconische wijnhuis Penfolds weerspiegelt. De legendarische BIN-serie van Penfolds staat al decennia lang voor nauwkeurig samengestelde cuvées met herkenbaarheid, structuur en internationale klasse. De BIN 2 Shiraz Mataro combineert twee krachtige druivensoorten – Shiraz en Mataro (Mourvèdre) – tot een expressieve rode cuvée uit Australië, die fruit, kruidigheid en diepte harmonieus met elkaar verenigt.

De druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijnregio’s in Australië, waar het warme klimaat optimale rijpingsomstandigheden creëert voor geconcentreerde aroma’s en rijpe tannines. De rijping vindt gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten, waardoor de Penfolds BIN 2 2023 extra structuur, kruidigheid en complexiteit krijgt. Met 14,5 % vol. presenteert deze Shiraz Mataro-rode wijn zich krachtig en vol van smaak, maar tegelijkertijd evenwichtig en precies. De jaargang 2023 heeft een moderne, toegankelijke stijl met een duidelijke fruitigheid en een fijne houtstructuur. Als vertegenwoordiger van hoogwaardige Australische premiumwijnen combineert deze Penfolds-rode wijn traditie, innovatiekracht en internationale uitstraling.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een diepe donkerrode kleur met paarse glans. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijpe bramen en pruimen, vergezeld door kruidige tonen van zwarte peper, zoethout en subtiele geroosterde aroma’s. In de mond presenteert de wijn zich krachtig en sappig, met goed gestructureerde tannines en een harmonieuze balans tussen donker fruit en kruidige diepte. De afdronk is intens en elegant, lang aanhoudend en gekenmerkt door fijne hout- en kruidtonen.

Deze Shiraz Mataro uit Australië past uitstekend bij gegrild rundvlees, BBQ-specialiteiten of lamskoteletten met een kruidenkorst. Hij past bijzonder goed bij kruidige gerechten zoals rundersteak met pepersaus, gestoofde runderwangen of krachtige stoofschotels. Ook bij gerijpte cheddar of pittige harde kaas komt de structuur van deze Penfolds BIN 2 optimaal tot zijn recht. Geserveerd op ongeveer 16 tot 18 graden is deze Australische rode wijn ideaal voor barbecue-avonden, hartige vleesgerechten of gezellige avonden met krachtige gerechten.