Poli Brandy ATHANOR 40% vol. 0,7 l in blikken doos

Beschrijving van de

De Poli Brandy ATHANOR 40% vol. 0,7 l in blikken doos is een hoogwaardige Italiaanse brandy die op indrukwekkende wijze de traditionele distilleerkunst van de gerenommeerde Poli-distilleerderij weerspiegelt. De basis van deze Poli-brandy wordt gevormd door zorgvuldig geselecteerde wijn van de druivensoort Trebbiano di Soave, die ambachtelijk in kleine partijen wordt verwerkt. De distillatie vindt discontinu plaats volgens de klassieke waterbadmethode met een traditionele distilleerketel, waardoor een bijzonder fijne en elegante structuur ontstaat. Voor de Poli Athanor Italiano worden twee brandy’s met elkaar gemengd, die 3 en 15 jaar in eikenhouten vaten hebben gerijpt en zo een evenwichtig samenspel van diepte, kruidigheid en zachte zoetheid ontwikkelen. De levering in een stijlvolle Tinbox onderstreept het hoogwaardige karakter van deze botteling.

De Poli Brandy ATHANOR 0,7 l overtuigt door zijn harmonieuze aroma’s en klassieke stijl. De combinatie van traditionele productie, lange vatrijping en zorgvuldige assemblage zorgt voor een elegant profiel met een zachte structuur en een langdurige balans. Met 40% vol. presenteert deze brandy uit Italië zich evenwichtig en veelzijdig en is hij een toonbeeld van de ambachtelijke filosofie van de Poli-distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: warme chocolade, amandelkoekjes, subtiele eikenhouttonen.

Smaak: Zacht en evenwichtig, met cacao, amandelen, vanille en subtiele kruidigheid.

Afdronk: Elegant en rond, met een subtiele zoetheid, lang aanhoudend.

De Poli Brandy ATHANOR 40% vol komt puur het best tot zijn recht bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C in een tulpvormig glas, waardoor de subtiele cacao- en notentonen bijzonder duidelijk naar voren komen. Op culinair gebied past deze Italiaanse brandy uitstekend bij klassieke desserts zoals tiramisu, panna cotta of crème brûlée, evenals bij amandelgebak, cantuccini of fijn gebak van gistdeeg. Hij past eveneens uitstekend bij donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, notenpralines of gekarameliseerde desserts. Als begeleiding bij mild gerijpte harde kaas of bij een sigaar ontvouwt deze Poli-brandewijn extra diepte en is hij ideaal als elegante digestief voor rustige genietmomenten na een maaltijd.