Fratelli Francoli Carissima Limoncello 30% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Fratelli Francoli Carissima Limoncello 30% vol. 0,7 l is een hoogwaardige Italiaanse limoncello, die de traditionele bereiding van deze populaire citroenlikeur combineert met moderne precisie en een zorgvuldige selectie van grondstoffen. Deze Limoncello uit Italië wordt geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Fratelli Francoli en wordt vervaardigd uit de schil van in totaal tien verschillende citroensoorten. Deze zijn voornamelijk afkomstig van de Italiaanse zuidkust en zorgen voor een bijzonder veelzijdig en vol aroma. De combinatie van verse en gedroogde citroenschillen en geconcentreerd citroensap geeft deze premium citroenlikeur zijn karakteristieke intensiteit.

Voor de productie worden de verse citroenschillen gemacereerd in twee verschillende alcoholpercentages, waardoor de waardevolle etherische oliën uit de schil worden geëxtraheerd. Daarnaast vindt er een stoomdestillatie van de citroenschillen plaats om extra aromatische componenten te verkrijgen, die de Fratelli Francoli Limoncello structuur en diepte geven. Ook gedroogde citroenschillen worden gedurende meerdere dagen gemacereerd, waardoor bijzonder stabiele en langdurige aroma’s ontstaan. Het gebruikte citroensap wordt bij lage temperatuur achtmaal geconcentreerd, waardoor de Limoncello-likeur een evenwichtige frisheid en een aangenaam levendige zuurgraad krijgt. Met Italiaanse bietsuiker en zacht bronwater uit Ghemme wordt een siroop gemaakt, die vervolgens wordt gecombineerd met de verkregen maceraten. Het resultaat is een aromatische Limoncello met 30% vol., die bovendien klimaatneutraal wordt geproduceerd en de Italiaanse genotscultuur op authentieke wijze weerspiegelt.

Proefnotitie

Kleur: Stralend citroengeel.

Neus: Intens en fris, in de zon gerijpte citroenschillen, fijne citrusschil, elegante frisheid.

Smaak: Vol en fluweelzacht, sappig citroenvrucht, aangename zoetheid, levendige citrustonen, harmonieuze balans.

Afdronk: Fris en aromatisch, met een uitgesproken citrussmaak, zacht en aangenaam lang aanhoudend.

Deze Italiaanse limoncello wordt traditioneel goed gekoeld of ijskoud geserveerd als digestief en past uitstekend bij mediterrane desserts zoals citroentaart, panna cotta, tiramisu of verse fruitvariaties. Hij past ook uitstekend bij lichte zomergerechten, sorbets of citroengebak. Ook als ingrediënt voor cocktails zoals Limoncello Spritz of fruitige zomerdrankjes is deze premium citroenlikeur uit Italië uitstekend geschikt en brengt hij het gevoel van Dolce Vita in het glas.