De Erwin Sabathi Grauburgunder Ried Jägerberg Südsteiermark DAC 2024 13% vol. 0,75 l is een elegante en expressieve Grauburgunder uit de Südsteiermark DAC, die de herkomst van de gerenommeerde Ried Jägerberg duidelijk weerspiegelt. Het Weingut Erwin Sabathi behoort tot de toonaangevende bedrijven in de regio en staat bekend om zijn nauwkeurig gevinifieerde Steirische Bourgognewijnen met een uitgesproken typische karakteristiek van de herkomst. Als Südsteiermark DAC Riedenwein combineert deze Grauburgunder uit Oostenrijk kracht, structuur en minerale elegantie.


De wijnstokken groeien op mariene sedimentbodems uit het Neogeen, de zogenaamde Gamlitzer Schlier, die bestaat uit fijnzandige kleimergel met kristallijne en carbonaathoudende grindkorrels. Deze bodems verlenen de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en spanning. De druiven zijn afkomstig van steile wijngaarden en worden met de hand geoogst. De gisting vindt plaats met natuurlijke gisten, waarna de wijn 15 maanden rijpt in grote eikenhouten vaten. Met een alcoholpercentage van 13 % vol is deze Grauburgunder Südsteiermark DAC gestructureerd, veelzijdig en lang houdbaar. De botteling vindt plaats in december 2025; de bewaarpotentie bedraagt 10 jaar en meer.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een stralend geel met gouden glans. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van rijp fruit, subtiele kruidigheid en minerale tonen. In de mond is de wijn krachtig en veelzijdig, met uitgesproken fruit, een stevige structuur en een fijne mineraliteit. De afdronk is elegant en langdurig.

De Erwin Sabathi Grauburgunder Ried Jägerberg Südsteiermark DAC 2024 past uitstekend bij visgerechten, zeevruchten, gevogelte, kalfsvlees of champignongerechten. Deze Stiermarkse Grauburgunder past eveneens goed bij risotto, krachtige groentegerechten en gerijpte harde kaas. Geserveerd bij 10 tot 12 °C ontvouwt hij zijn aromatische diepte en structuur bijzonder harmonieus.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Oostenrijk, weingut@sabathi.com
E-mail distributie/importeur: weingut@sabathi.com

Fabrikant/distilleerderij:

Erwin Sabathi

Voedingswaardetabel:

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)