Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 14,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Penfolds BIN 28 Shiraz 2023, 14,5% vol., in een fles van 0,75 l is een krachtige en diepgaande Shiraz uit Australië, die op indrukwekkende wijze de iconische stijl van het gerenommeerde huis Penfolds belichaamt. De BIN 28 Shiraz behoort tot de meest traditionele wijnen van de legendarische Bin-serie en werd voor het eerst geproduceerd in 1959. Oorspronkelijk droeg de wijn de naam „Kalimna“, tegenwoordig is het een zorgvuldig samengestelde cuvée uit verschillende Australische wijnregio’s met een groot aandeel druiven uit de beroemde Barossa Valley. Deze Australische rode wijn combineert intens fruit, kruidige diepte en een elegante structuur tot een klassieke vertegenwoordiger van hoogwaardige Shiraz-wijnen uit Australië.

De druivensoort Shiraz komt in deze premium rode wijn bijzonder krachtig en harmonieus tot uiting. De rijping vindt gedurende twaalf maanden plaats in Amerikaanse Hogshead-eikenhouten vaten, waardoor de in houten vaten gerijpte Shiraz extra complexiteit, fijne geroosterde aroma’s en soepele tannines krijgt. Met een alcoholpercentage van 14,5 % Vol. presenteert de Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 zich vol van smaak, compact en tegelijkertijd elegant van structuur. De combinatie van donker fruit, kruidigheid en subtiel geïntegreerd hout maakt deze rode wijn uit de Barossa Valley tot een buitengewoon veelzijdige wijn om bij de maaltijd te drinken, met een groot rijpingspotentieel tot 2045. Voor liefhebbers van Australische Shiraz, wijn uit de Barossa Valley, Penfolds-rode wijn, krachtige rode wijn, premium Shiraz, Australische rode wijn en in houten vaten gerijpte rode wijn biedt deze jaargang een intense en klassieke smaakbeleving met een langdurige diepte.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 zich in een diepe donkerrode kleur met paarse schitteringen. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van zoete pruimen en zwarte bessen, vergezeld door rook, zwarte olijven, rozemarijn en zwarte peper. In de mond is deze Australische Shiraz krachtig en tegelijkertijd harmonieus, met zachte tannines, intens donker fruit en fijne kruidige tonen. In de lange afdronk komen lichte fruittonen naar voren en een elegante vleug espresso, die de complexe structuur stijlvol afrondt.

De Penfolds BIN 28 Shiraz past uitstekend bij wildgerechten, gestoofd rundvlees, lamsvlees of krachtige steakgerechten. Deze Shiraz uit Australië past eveneens uitstekend bij BBQ-specialiteiten, gerijpte kaas of kruidige stoofgerechten. Ook bij gegrild vlees en hartige gerechten met mediterrane kruiden komt het intense fruit en de kruidige diepte van deze premium rode wijn uit de Barossa Valley bijzonder harmonieus tot uiting. Geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C komt de volle complexiteit en elegante structuur van deze in houten vaten gerijpte Australische rode wijn optimaal tot zijn recht.