Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG 11,5% vol. 0,75 l

Beschrijving van de

De Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG Extra Brut 11,5% vol. in de fles van 0,75 l is een elegante en bijzonder fijn gestructureerde Prosecco Superiore DOCG uit Italië, die op indrukwekkende wijze de uitmuntendheid van de beroemde heuvels van Valdobbiadene weerspiegelt. Deze hoogwaardige Valdobbiadene DOCG Prosecco, geproduceerd door het traditionele wijnhuis Villa Sandi, is afkomstig uit de zonnigste wijngaarden van de beroemde Prosecco-regio. De druivensoort Glera geeft deze Italiaanse mousserende wijn zijn elegante frisheid, zijn fijne fruitigheid en zijn karakteristieke lichtheid. De kalkrijke morene-bodems met leem- en kalkhoudende klei-bestanddelen zorgen bovendien voor mineraliteit en een precieze structuur.

De wijngaarden worden bewerkt volgens het dubbele-boogsysteem met ongeveer 2.500 wijnstokken per hectare, waarbij de opbrengst bewust wordt beperkt tot maximaal 120 dubbele centner druiven per hectare om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na het voorzichtige persen van hele druiven vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15–16 °C. Vervolgens rijpt de Extra Brut Prosecco ongeveer 120 dagen op de fijne gist, waardoor zijn fijne pareling en zijn elegante romigheid ontstaan. Met een alcoholpercentage van 11,5 % Vol. presenteert de Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG zich bijzonder fris, precies en droog. De stijl als Extra Brut Prosecco onderstreept het heldere fruit en de elegante mineraliteit van deze hoogwaardige Prosecco Superiore.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG Extra Brut zich in een heldere strogele kleur met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus ontvouwen zich elegante aroma’s van wit fruit, citrusvruchten en subtiele bloemige nuances. In de mond is deze Italiaanse Prosecco DOCG fris, mineraal en precies, met een levendige structuur, elegant fruit en een fijne romigheid. De afdronk is droog, harmonieus en aangenaam lang.

Zuurgraad: 5,8 g/l

Restsuiker: 3 g/l

De Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG Extra Brut is uitstekend geschikt als elegant aperitief en past uitstekend bij verfijnde voorgerechten, antipasti of visgerechten. Deze premium Prosecco uit Italië past eveneens uitstekend bij zeevruchten, sushi of lichte mediterrane gerechten. Ook als stijlvolle begeleider bij een volledig menu ontvouwt deze Prosecco Superiore DOCG zijn minerale frisheid en zijn elegante pareling bijzonder harmonieus. Goed gekoeld, bij ongeveer 6–8 °C geserveerd, komt deze Extra Brut Prosecco optimaal tot zijn recht met zijn precieze stijl en zijn verfijnde aroma’s.