Andrea Da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco 8 Annate 42% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Andrea Da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco 8 Annate is een traditionele grappa uit Veneto, die wordt geproduceerd volgens de eigen ‘Metodo Da Ponte’. Als grondstof worden zorgvuldig geselecteerde druivendraf van de Glera-druif gebruikt, die ook voor de productie van Prosecco Superiore D.O.C.G. wordt gebruikt. Hiermee benadrukt de distilleerderij Andrea Da Ponte de nauwe band tussen de regionale Prosecco-traditie en de klassieke Italiaanse grappaproductie. Na de distillatie krijgt de grappa voldoende tijd om zijn karakteristieke profiel te ontwikkelen. De benaming 8 Annate verwijst daarbij naar de langdurige rijping, waardoor het distillaat zich duidelijk onderscheidt van jonge, ongerijpte grappa’s en extra diepte en een harmonischer karakter ontwikkelt.

De Vecchia Grappa di Prosecco rijpt in geselecteerde eikenhouten vaten uit de Franse Limousin, die ook verantwoordelijk zijn voor zijn karakteristieke goudgele kleur. De combinatie van Glera-druivenpulp, de Metodo Da Ponte en Limousin-eikenhout geeft deze 42 procent sterke grappa zijn eigen, unieke stijl. De distilleerderij Andrea Da Ponte kan bogen op een lange ervaring in het distilleren en rekent de Vecchia Grappa di Prosecco tot haar meest traditionele producten. Met een alcoholpercentage van 42 % in de fles van 0,7 l richt deze gerijpte grappa zich met name op liefhebbers van Italiaanse druivendrafbrandewijnen die op zoek zijn naar een combinatie van regionaal typische grondstoffen, traditionele distillatie en een uitgesproken rijping in houten vaten.

Proefnotitie

Kleur: goudgeel.

Neus: Elegant en helder met bloemige tonen, vergezeld van zachte vanille en subtiele hints van vatrijping.

Smaak: Harmonisch en zacht met bloemige nuances, vanille en evenwichtige eikenhoutkruidigheid, gedragen door een elegant, gerijpt karakter.

Afdronk: Langdurig en harmonieus met vanille, subtiele kruidigheid en discrete eikenhouttonen.

De Andrea Da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco 8 Annate is bijzonder geschikt om puur te genieten op kamertemperatuur en leent zich uitstekend als digestief na een uitgebreide maaltijd of voor rustige momenten van genot. Ook in cocktails laat deze gerijpte grappa zich uitstekend combineren met vanille, cacao of koffie. Op culinair vlak passen donkere chocolade, koffiedesserts, amandelgebak of gerijpte kaas goed bij zijn op vat gerijpte karakter. Hij is eveneens geschikt voor gezellige avonden of als hoogwaardige Italiaanse sterke drank ter afsluiting van een menu.