De Edradour 18 Years Old DFR Amarone Cask is een uitzonderlijke Highland Single Malt Scotch Whisky, die het krachtige, fruitige karakter van de Edradour-distilleerderij combineert met de invloed van Italiaanse rode wijnvaten. De whisky werd in 2007 gedistilleerd en na 18 jaar rijping in 2026 gebotteld als small-batch-editie met een alcoholpercentage van 46 %. Voor de rijping werd gebruikgemaakt van first-fill Amarone-hogsheads, afkomstig van Dal Forno Romano uit de Valpolicella-streek in Noord-Italië. De afkorting DFR staat dan ook voor Dal Forno Romano. Het intense karakter van de beroemde Amarone-wijn vult het robuuste Edradour-distillaat aan met met name donker fruit, kruidigheid en uitgesproken tannines.

De traditionele Edradour Distillery in de Schotse Highlands werkt met kleine distilleerketels, houten washbacks en traditionele worm tubs, waardoor een krachtig distillaat ontstaat dat bijzonder geschikt is voor intensieve vatrijping. De Edradour 18 Years Amarone Cask wordt als ‘small batch’ gebotteld en bevat geen koudefiltratie of kunstmatige kleurstoffen, waardoor het natuurlijke karakter van de lange vatrijping behouden blijft. De combinatie van het oogstjaar 2007, 18 jaar rijpingstijd en first-fill Amarone-hogsheads van Dal Forno Romano maakt deze botteling tot een bijzondere keuze voor liefhebbers van lang gerijpte Highland-whisky’s met een uitgesproken wijnvatrijping. De fles van 0,7 liter wordt geleverd in een bijpassende geschenkverpakking.

Proefnotitie

Kleur: Donker amber met roodachtige, koperkleurige glans.

Neus: Gestoofde bramen en rijpe pruimen, vergezeld van muscovadosuiker en verwarmende bakkruiden.

Smaak: Vol, intens en fruitig, met zwarte-kersenjam, donkere chocoladecrème, krachtige eikenhouttonen en de diepe fruittonen van de Amarone-vaten.

Afdronk: Lang aanhoudend en krachtig, met donker fruit, cacao, rijp eikenhout, zwarte en roze peper en een aangenaam droog tannine-karakter.

De Edradour 18 Years Old DFR Amarone Cask dient bij voorkeur puur te worden geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C, zodat de intense rode wijn- en fruittonen zich volledig kunnen ontplooien. Enkele druppels stilstaand water kunnen bij 46 % extra fruit- en kruidnuances naar voren brengen. Als begeleiding zijn donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, gerijpte harde kaas, wildgerechten of desserts met zwarte kersen en donkere bessen geschikt. Deze botteling is bijzonder interessant voor proeverijen van verschillende Edradour Wine Cask-rijpingen, waarbij de invloed van de Dal Forno Romano Amarone-vaten doelgericht kan worden vergeleken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Nederland, support@saluddistribution.nl

Fabrikant/distilleerderij:

Edradour-distilleerderij