Caol Ila 12 Years Old Islay Single Malt 43% vol. 0,7 l in geschenkverpakking

Beschrijving van de

De Caol Ila 12 Years Old behoort tot de belangrijkste vertegenwoordigers van het eiland Islay en maakt deel uit van de beroemde Classic Malts of Scotland. Sinds 1846 wordt in de gelijknamige distilleerderij een stijl geproduceerd die maritieme frisheid, subtiele rokerigheid en evenwichtige complexiteit met elkaar combineert. Deze 12 jaar oude malt wordt beschouwd als een Caol Ila uit de middenklasse, maar vertoont een indrukwekkende combinatie van scherpe fenolen, olieachtige structuren en een heldere, karaktervolle kracht. Deze botteling presenteert zich als een goed uitgebalanceerde, turfachtige schoonheid die zowel doorgewinterde Islay-liefhebbers als nieuwkomers in vervoering brengt. De bijgeleverde geschenkdoos (GB) onderstreept het hoogwaardige karakter ervan.

De malt is helder en witgoud van kleur, dankzij de klassieke rijping in eikenhouten vaten en het gebruik van kleurstof om de tint te harmoniseren. Typisch voor Caol Ila combineert deze whisky sprankelend frisse zoutaroma’s van de zee met krachtige turfnoten, waarbij een aanvankelijke zoetheid voor een elegante balans zorgt. Met 43% vol. is hij zacht, aromatisch en toch krachtig – een indrukwekkende uitdrukking van de maritieme Islay-stijl.

Onderscheidingen:

- 89 punten Jim Murray

- DOUBLE GOLD San Francisco World Spirit Competition 2016

- BESTE SINGLE MALT SCOTCH 12 JAAR International Whisky Competition 2015

- GOUD in de categorie ISLAY TOT 12 JAAR OUD bij The Spiritis Business 2015

- GOUD International Spirits Challenge 2013

Proefnotitie

Kleur: witgoud.

Neus: Subtiele citrustonen, frisse maritieme aroma's, lichte nuances van gaasverband, een vleugje tabak en steeds intenser wordende rook.

Smaak: Fijne, zachte textuur; aanvankelijk milde zoetheid, die snel plaatsmaakt voor intense turfrook en subtiele zuidvruchten.

Afdronk: Lang, kristalhelder en aanhoudend rokerig.

Deze Islay-malt past uitstekend bij gerookte gerechten zoals zalm, makreel of BBQ-gerechten, evenals bij krachtige kaassoorten zoals cheddar of blauwschimmelkaas. Ook citroentaart, pure chocolade met zeezout of geroosterde noten vullen de maritieme rokerigheid bijzonder goed aan. In combinatie met oesters of voorgerechten met zeevruchten komt zijn zoute frisheid indrukwekkend tot uiting. Puur of met een paar druppels water toont hij langdurig in het glas zijn complexe gelaagdheid van zoetheid, rook en maritieme nuances.