Beschrijving van de

De Bommerlunder Aquavit is een traditionele sterke drank met een lange geschiedenis die teruggaat tot het jaar 1895. Het recept is oorspronkelijk afkomstig van herberg Bommerlund Kro, die aan de Duits-Deense grens lag. Sindsdien wordt deze aquavit volgens een beproefd recept geproduceerd, waarbij de karakteristieke aroma’s van karwij, dille en andere kruiden en specerijen perfect worden gecombineerd. Sinds 2000 vindt de productie plaats in Sleeswijk-Holstein, terwijl de distillatie in Nedersaksen plaatsvindt.

Na de distillatie rijpt de Bommerlunder Aquavit zes maanden in eikenhouten vaten, waardoor hij een bijzondere zachtheid en een subtiele hout- en vanillesmaak krijgt. Aquavit (afgeleid van het Latijnse „aqua vitae“ – water des levens) lijkt qua bereiding op gin, maar is gebaseerd op komijn en dille in plaats van jeneverbes. Hierdoor ontstaat zijn onmiskenbare, kruidige en frisse karakter.

Dankzij zijn meer dan 100-jarige traditie en rijping in eikenhouten vaten biedt deze aquavit een volle en authentieke smaakbeleving, die liefhebbers van klassieke komijnlikeuren bijzonder waarderen.

Proefnotitie

Kleur: Lichtgoud, lichte amberkleurige glans.

Neus: Kruidige komijn, subtiele dille-tonen, lichte citrusaccenten, subtiele houtaroma's.

Smaak: Vol, kruidig, harmonieus, intense karwij- en kruidtonen, zachte zoetheid.

Afdronk: Lang, mild, licht verwarmend, fijne vanille- en houttonen.

De Bommerlunder Aquavit wordt traditioneel ijskoud geserveerd als digestief na een stevige maaltijd. Hij past bijzonder goed bij Noord-Duitse en Scandinavische visgerechten, krachtige vleesgerechten en kaasplateaus. In cocktails kan hij een spannend alternatief voor gin zijn, bijvoorbeeld in een Aquavit Tonic of als basis voor een kruidige Nordic Mule.