Der Schlumberger Sparkling Verjus & Tea 0.0 Alcohol Free ist eine elegante alkoholfreie Schaumwein-Alternative mit 0,0 % Alkohol, die ohne klassische alkoholische Gärung auskommt und auf Verjus aus Cabernet-Sauvignon-Trauben basiert. Die Trauben stammen aus den historischen Schlumberger-Weingärten in Bad Vöslau in Niederösterreich und werden bereits vor ihrer vollständigen Reife sorgfältig von Hand gelesen, wenn natürliche Säure und beginnende Süße in einem ausgewogenen Verhältnis stehen. Anschließend werden die ganzen Trauben besonders schonend gepresst. Durch diese Ganztraubenpressung wird die Extraktion von Tanninen, Gerb- und Bitterstoffen reduziert und vorwiegend der klare Saft aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Da keine Entalkoholisierung eines zuvor vergorenen Weins notwendig ist, entsteht eine eigenständige alkoholfreie Alternative, die den natürlichen Charakter des Verjus in den Mittelpunkt stellt.


Verfeinert wird der Verjus durch die Mazeration von weißem Tee und eine dezente Marillennote. Für weißen Tee werden junge Knospen und besonders zarte Blätter der Teepflanze verwendet, deren zurückhaltender Charakter zusätzliche aromatische Tiefe und eine feine natürliche Süße beisteuert. Der Schlumberger Sparkling Verjus & Tea kommt dabei ohne zugesetzten Zucker, ohne Sulfite und ohne Allergene aus. Die vorhandene Süße stammt somit ausschließlich aus den eingesetzten Zutaten. Mit 0,0 % Alkohol in der 0,75 l Flasche bietet diese österreichische Spezialität eine anspruchsvolle Alternative für Aperitifs, Dinner, Empfänge und festliche Anlässe, bei denen bewusst auf Alkohol verzichtet werden soll. Die Kombination aus Verjus, Cabernet Sauvignon und weißem Tee schafft dabei ein eigenständiges Getränk, das nicht versucht, klassischen Schaumwein lediglich zu imitieren.

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