Der Laroche Chablis Saint Martin 2025 12 % ist ein klassischer französischer Weißwein aus Chablis im Burgund, der zu 100 % aus Chardonnay gekeltert wird. Die Cuvée Saint Martin zählt zu den emblematischen Weinen des Domaine Laroche und ist eine Hommage an die mehr als 1.000-jährige Weinbaugeschichte von Chablis. Für den Wein werden ausgewählte historische Terroirs innerhalb der Appellation Chablis Village herangezogen, wobei die einzelnen Parzellen nach Exposition und Bodenbeschaffenheit differenziert betrachtet werden. Die Region Chablis ist insbesondere für ihre kimmeridgischen Kalkböden bekannt, die maßgeblich zur unverwechselbaren Herkunft dieser Chardonnay-Weine beitragen. Domaine Laroche verfolgt bei Saint Martin einen präzisen, terroirbetonten Stil und legt von der Arbeit im Weinberg bis zur Vinifikation und Reifung besonderen Wert darauf, die Herkunft möglichst klar zum Ausdruck zu bringen.

Mit 12 % Alkohol in der 0,75 l Flasche präsentiert sich der Laroche Chablis Saint Martin 2025 als trockener, herkunftsgeprägter Chardonnay mit vielseitigem Einsatz als Aperitif und Speisenbegleiter. Namensgeber der Cuvée ist der heilige Martin von Tours, dessen Geschichte eng mit Chablis verbunden ist; heute gilt Saint Martin als Schutzpatron der Stadt. Die historischen Keller des Domaine Laroche befinden sich in der Obédiencerie, einem ehemaligen Kloster aus dem 9. Jahrhundert im Herzen von Chablis. Für den Chablis Saint Martin nennt das Weingut ein Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren, wodurch der Jahrgang 2025 sowohl jung getrunken als auch für eine weitere Flaschenentwicklung gelagert werden kann. Damit verbindet dieser Chardonnay aus Chablis historische Herkunft, sorgfältige Terroirauswahl und die charakteristische Stilistik eines klassischen Chablis Village.

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