Der Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Leonte Extra Dry DOCG 11 % ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus Venetien, der aus 100 % Glera erzeugt wird. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen von Valdobbiadene innerhalb des renommierten Gebiets Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Reben wachsen auf etwa 200 bis 250 Metern Seehöhe auf lockeren, nährstoffarmen Moränenböden und sind überwiegend nach Süden ausgerichtet. Die Lese findet im September statt. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung wird der Most geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren. Vor der Versektung erhält der Grundwein eine mehrmonatige Ruhephase im Edelstahltank.


Die zweite Gärung des Leonte Extra Dry erfolgt nach der Charmat-Methode für rund 30 Tage im Drucktank. Dadurch bleibt der für Glera typische frische und zugängliche Charakter erhalten. Mit 11 % Alkohol in der 0,75 l Flasche und einem Restzuckergehalt im für Extra Dry typischen Bereich verbindet dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore eine wahrnehmbare, aber ausgewogene Süße mit lebendiger Säure. Das Weingut weist für Leonte außerdem eine Gesamtsäure von 5,8 g/l aus. Die Kombination aus 100 % Glera, DOCG-Herkunft, Extra-Dry-Stil und Charmat-Verfahren macht den Prosecco zu einem vielseitigen Schaumwein für Aperitif, Speisenbegleitung und festliche Anlässe.

Nutritional Information: