Der Cardenal Mendoza Carta Real Brandy de Jerez ist eine besonders lange gereifte Premium-Abfüllung aus dem traditionsreichen Haus Sánchez Romate in Jerez de la Frontera. Seine Geschichte begann 1981, als anlässlich des 200-jährigen Bestehens der Bodega ausgewählte Bestände des Cardenal Mendoza für eine eigene Solera reserviert wurden. Daraus entwickelte sich ein Brandy de Jerez Solera Gran Reserva mit einem beeindruckenden Durchschnittsalter von über 25 Jahren. Die Reifung erfolgt nach dem traditionellen Criaderas-und-Solera-Verfahren in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, die zuvor mit altem Oloroso Sherry belegt waren. Ein geringerer Einfluss von Pedro Ximénez ergänzt die Fasscharakteristik und trägt zur ausgeprägten Tiefe des Brandys bei.

Die Bodega Sánchez Romate wurde bereits 1781 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Produzenten von Jerez. Der Name Carta Real erinnert an ein historisches Abendessen im Königlichen Palast von Madrid im Jahr 1900, bei dem Produkte von Sánchez Romate serviert wurden. Mit 40 % Alkoholgehalt verbindet der Cardenal Mendoza Carta Real seine außergewöhnlich lange Solera-Reifung mit dem charakteristischen Einfluss alter Sherryfässer. Die aufwendig gestaltete und individuell nummerierte Flasche unterstreicht zusätzlich den Premiumanspruch dieser Abfüllung. Damit eignet sich dieser über 25 Jahre alte Brandy de Jerez aus Spanien insbesondere für Liebhaber lange gereifter Brandys und hochwertiger Solera-Gran-Reserva-Spezialitäten.