Der Bruichladdich ORGANIC BARLEY Islay Single Malt 2012 50% stellt die Herkunft seiner Gerste konsequent in den Mittelpunkt und zeigt, welchen Einfluss ökologischer Anbau auf den Charakter eines Whiskys haben kann. Für diesen Islay Single Malt Scotch Whisky aus Bio-Gerste verwendet Bruichladdich ausschließlich schottische Publican-Gerste von Mid Coul Farms nahe Inverness. Der Betrieb arbeitet mit einem geschlossenen Fruchtbarkeitssystem, bei dem organische Nebenprodukte wieder in den landwirtschaftlichen Kreislauf zurückgeführt werden. Die Gerste wird nach biologischen Grundsätzen ohne synthetische Agrarchemikalien und Pestizide angebaut. Nach der Ernte gelangt sie als ungetorftes Malz zur Bruichladdich Distillery auf Islay, wo sie 2012 langsam destilliert wurde. Damit steht diese Vintage-Abfüllung exemplarisch für Bruichladdichs Fokus auf Terroir, nachhaltige Landwirtschaft und nachvollziehbare Rohstoffherkunft.

Der Bruichladdich Organic Barley 2012 reifte anschließend zehn Jahre ausschließlich auf Islay in 100% First-Fill-Bourbonfässern. Die amerikanische Eiche ergänzt den ausgeprägt malzbetonten Charakter der Bio-Gerste, ohne deren Eigenständigkeit zu überdecken, und sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur. Mit kräftigen 50% Vol. bewahrt der Whisky seine intensive Textur und eignet sich hervorragend dazu, den Einfluss von Getreide, Fass und Herkunft bewusst miteinander zu vergleichen. Innerhalb der Organic-Barley-Reihe hat sich über verschiedene Jahrgänge ein eigener Stil entwickelt, bei dem die Gerste selbst deutlich stärker im Vordergrund steht als bei vielen konventionellen Single Malts. Die 0,7-l-Flasche macht diesen 10 Jahre alten Bio Single Malt von Bruichladdich zu einer spannenden Abfüllung für Liebhaber ungetorfter Islay Whiskys mit klarer Herkunft und ausgeprägtem Getreidecharakter.

Organic product:

AT-BIO-301