De Nikka Coffey Malt Whisky is een uitzonderlijke Japanse whisky, die voor 100 % wordt vervaardigd uit gemoute gerst, maar waarbij bij de distillatie bewust een ongebruikelijke methode wordt gevolgd. In plaats van klassieke pot stills maakt Nikka gebruik van de traditionele Coffey stills, dat wil zeggen continu werkende distilleerapparaten volgens het principe van de distilleerketel die in 1830 door Aeneas Coffey werd gepatenteerd. Masataka Taketsuru, de oprichter van Nikka, maakte al in 1919 tijdens zijn verblijf in Schotland kennis met deze manier van distilleren. De eerste Coffey-still werd in 1963, de tweede in 1966 vanuit Schotland naar Japan geïmporteerd. Hoewel deze historische installaties arbeidsintensiever en minder efficiënt zijn dan moderne continuous stills, waardeert Nikka ze om hun vermogen om het karakter van de grondstoffen te behouden en distillaten met een bijzonder romige textuur te produceren.


De Nikka Coffey Malt werd in 2013 ontwikkeld in het kader van voortdurende experimenten van de Japanse producent. Na de distillatie van de whisky, die voor 100% uit gemoute gerst wordt vervaardigd, in Coffey-stills vindt de rijping plaats in oudere vaten, waardoor de moutigheid, complexiteit en zijdezachte textuur extra worden benadrukt. Een bijzonderheid betreft de classificatie: hoewel uitsluitend gemoute gerst wordt gebruikt, wordt deze botteling vanwege de distillatie in Coffey-stills niet als maltwhisky, maar als graanwhisky geclassificeerd. De whisky heeft een alcoholpercentage van 45% en wordt aangeboden in een fles van 0,7 l, inclusief geschenkdoos. De ongebruikelijke combinatie van pure gerstemout, traditionele Coffey-still-distillatie en Japanse whiskyproductie maakt deze botteling tot een unieke specialiteit in het assortiment van Nikka.

Proefnotitie

Kleur: goud tot amber.

Neus: Fruitig en kruidig met uitgesproken citrustonen en Williams-peer, vergezeld van peper, vanille, balsamico en een subtiel vleugje koffie.

Smaak: Romig en complex met zoete mandarijnen en sinaasappels, koffie, pralines en vanille, gevolgd door pruimen, mirabellen en abrikozen.

Afdronk: Lang aanhoudend, kruidig en zoet met fruitige, moutige en subtiel geroosterde nuances.

De Nikka Coffey Malt Whisky is bijzonder geschikt om puur te genieten op kamertemperatuur, waarbij een paar druppels stilstaand water de fruitige en moutige facetten extra tot hun recht laten komen. Als alternatief kan hij worden geserveerd op een groot ijsblokje of als klassieke Japanese Highball met soda en ijs. Op culinair gebied passen geroosterde noten, pure chocolade, desserts met sinaasappel of abrikoos en milde harde kaas goed bij zijn romig-fruitige profiel. Dankzij de geschenkverpakking en het bijzondere productieproces met 100 % gemoute gerst in Coffey Stills is deze whisky bovendien een interessant cadeau voor liefhebbers van Japanse whisky’s.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Wenen, Oostenrijk, office@kattus-borco.at

Fabrikant/distilleerderij:

Nikka Whisky Distilling Co.