In 1821 richtte William Smith de Wolfburn-distilleerderij op aan de rand van Thurso, genoemd naar een nabijgelegen waterloop. De distilleerderij, gebouwd van robuuste stenen platen uit Caithness, groeide al snel uit tot een belangrijke producent van maltwhisky. De distilleerderij bleef tot in de jaren 1850 in familiebezit en was mogelijk tot in de jaren 1860 sporadisch in bedrijf, hoewel ze in 1872 op een kaart als ruïne werd vermeld. Vlakbij de oude locatie werd een nieuw gebouw opgetrokken.

Het in 2011 ontworpen logo van de distilleerderij is gebaseerd op een tekening van Conrad Gessner uit de 16e eeuw en verwijst naar de zeewolf, een lokale legende die geluk zou brengen. Het logo symboliseert de diepe band van de distilleerderij met de Schotse cultuur en geschiedenis.

De zachte en verwarmende aroma’s van Northland ontstaan door het zorgvuldige productieproces van de sterke drank en de rijping in quarter casks van Amerikaans eikenhout. Northland wordt ter plaatse gerijpt en gebotteld en markeert het eerste hoofdstuk in de fascinerende geschiedenis van Wolfburn.

Onderscheidingen:

- Categoriewinnaar bij de World Whisky Awards 2022

- DOUBLE GOLD bij Fiftybest 2018

- GOUD bij de World Whisky Awards 2017

Proefnotitie

Kleur: Licht strogeel.

Neus: fruit, tonen van mout, een vleugje turf.

Smaak: Zoet, nootachtig, rook.

Afdronk: Lang aanhoudend, rokerig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Wolfburn-distilleerderij