De Hayman’s of London Gently Rested Gin is een eerbetoon aan de klassieke ginproductie volgens de traditionele Britse methode. Geproduceerd door de gerenommeerde Hayman’s Distillery, die al meer dan 150 jaar bekend staat om haar authentieke London Dry Gins, combineert deze bijzondere gin de puurheid van een klassieke Dry Gin met een zachte rijping in eikenhouten vaten. Met een alcoholgehalte van 41,3 % vol. heeft deze gin een buitengewone diepte en een subtiele houttoets, die hem een bijzonder zachte en harmonieuze structuur geeft.

De Gently Rested Gin wordt gedistilleerd volgens de traditionele London Dry-methode en vervolgens drie weken lang gerijpt in oude whisky- en bourbonvaten. Deze zachte rijping op hout geeft de gin extra complexiteit en verzacht de scherpte van de jeneverbes, zonder de klassieke gin-aroma’s te overheersen.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Milde jeneverbesnoot met accenten van citrusvruchten, fijne kruiden en een zachte houtnuance.

Smaak: Zacht en evenwichtig, met klassieke jeneverbessenaroma's, een subtiele zoetheid van vanille, lichte kruidigheid en subtiele tonen van gerijpt hout.

Afdronk: Zacht, lang en elegant, met een harmonieuze balans tussen jeneverbes, eikenhout en fijne kruiden.

De Hayman’s Gently Rested Gin is uitstekend geschikt voor klassieke gin-cocktails met een twist, zoals een Martinez of een Old Tom Collins. Ook in een gin-tonic met Indian Tonic Water komt zijn fijne houttoets goed tot zijn recht – gegarneerd met een schijfje sinaasappel of een kers. Dankzij de zachte rijping op hout past hij ook uitstekend bij gerijpte kaas, pure chocolade of geroosterde noten, die zijn verfijnde complexiteit benadrukken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Hayman’s Distilleerderij