De Balvenie-distilleerderij, die sinds 1892 whisky van hoge kwaliteit produceert, hanteert tot op de dag van vandaag nog steeds veel traditionele methoden in haar productieproces. Zo wordt de gerst nog steeds ter plaatse zelf verbouwd en maakt de distilleerderij gebruik van een traditionele moutvloer – een zeldzaamheid in de moderne whisky-industrie. Bovendien heeft Balvenie een eigen team van kuipers in dienst, die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud en de reparatie van de vaten, om zo de optimale kwaliteit tijdens het gehele rijpingsproces te waarborgen.

De Balvenie 12 jaar The Sweet Toast of American Oak is een opmerkelijke botteling uit de Balvenie Stories-reeks, die het verhaal vertelt van de opkomende whisky-expert Kelsey McKechnie. De jonge Schotse, die in de voetsporen treedt van whiskylegende David Stewart, wordt door hem persoonlijk opgeleid om op een dag zijn functie bij William Grant & Sons over te nemen.

Voor deze bijzondere botteling liet Kelsey verse vaten van Amerikaans wit eikenhout uit Kentucky importeren, die in de eigen kuiperij van Balvenie tweemaal werden geroosterd. In deze vaten heeft een Balvenie Single Malt gerijpt, die daarvoor al meerdere jaren in ex-bourbonvaten had gelegen. Het resultaat is een buitengewoon fruitige en vanillezoete whisky, die de handtekening draagt van een nieuwe generatie whisky-ambachtslieden.

Proefnotitie

Kleur: goud.

Neus: Zoet, fruitig, complex.

Smaak: Gekonfijt fruit, kokosnoot, zachte vanille.

Afdronk: Lang aanhoudend.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WENEN, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie-distilleerderij