De Knappogue Castle 12 Years Old Bourbon Cask Matured is een klassieke Ierse single malt whiskey, die uitsluitend wordt vervaardigd uit gemoute gerst en volgens Ierse traditie driemaal wordt gedistilleerd. In tegenstelling tot een Ierse blended whiskey is deze botteling een pure single malt. De volledige rijping van 12 jaar in ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout bepaalt de rechtlijnige en evenwichtige stijl van de whiskey. Daarbij wordt bewust geen nadruk gelegd op een aanvullende rijping in sherry-, wijn- of andere speciale vaten. De bourbonvaten laten juist het oorspronkelijke karakter van het distillaat goed tot zijn recht komen en vullen dit aan met de typische invloeden van Amerikaans eikenhout.


Met een alcoholpercentage van 43 % combineert de Knappogue Castle 12 Years zijn lange vatrijping met een toegankelijk profiel en is hij bij uitstek geschikt als instapmodel in het assortiment van het merk. Knappogue Castle staat bekend om zijn Single Malt Irish Whiskeys en verbindt de naam met het historische Knappogue Castle in het Ierse County Clare. Het merk is terug te voeren op Mark Edwin Andrews, die vanaf de jaren zestig geselecteerde voorraden Ierse whisky's aankocht en deze onder de naam Knappogue Castle Whiskey bottelde. De 12 Years Bourbon Cask Matured zet deze focus op gerijpte Ierse single malts voort en wordt aangeboden in een fles van 0,7 liter, inclusief geschenkdoos.

Proefnotitie

Kleur: Lichtgoud met warme amberkleurige glans.

Neus: Vanille en vers fruit, vergezeld van bloemige nuances, mout en zachte accenten van Amerikaans eikenhout.

Smaak: Zacht en evenwichtig, met vanille, rijp fruit en een fijne moutzoetheid, aangevuld met subtiele bloemige tonen en milde eikenhouttonen.

Afdronk: Aangenaam langdurig en harmonieus, met vanille, zacht fruit en een fijne nasmaak van eikenhout.

De Knappogue Castle 12 Years Old is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18–20 °C, maar kan ook op een groot ijsblokje worden geserveerd. Hierbij passen milde harde kaas, geroosterde amandelen, appeltaart of desserts met vanille en peer. Door zijn uitgebalanceerde bourbonvatkarakter leent hij zich bovendien uitstekend voor hoogwaardige whiskey-longdrinks en klassieke cocktails. Bij een Irish whiskey-proeverij is hij bijzonder geschikt als vergelijking met op sherry- of wijnvaten gerijpte bottelingen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Castle Brands Spirits Company, Beacon Mall, Sandyford, Dublin 18, Ierland

Fabrikant/distilleerderij:

Knappogue Castle