Bijito Sake Nihonshu Junmai Ginjo is een Japanse specialiteit van hoge kwaliteit die met zorg en op traditionele wijze wordt gebrouwen. Deze premiumsake behoort tot de categorie Junmai Ginjo, wat betekent dat hij wordt geproduceerd zonder toevoeging van gedistilleerde alcohol en een hoog percentage gepolijste rijst bevat. De rijst wordt vermalen tot ten minste 60% van zijn oorspronkelijke gewicht om ongewenste smaken te verwijderen en een puur, elegant aroma te garanderen.

Met een alcoholpercentage van 14,5% per volume en een volume van 0,72 liter is deze sake ideaal voor kenners die waarde hechten aan een harmonieuze balans tussen frisheid, fruitigheid en een subtiele umami-toets. De smaak is zacht en rond, met een subtiele zoetheid die de lichte aciditeit perfect aanvult. Hij wordt geproduceerd met zacht, mineraalarm water, wat de speciale zuiverheid van de smaak garandeert. Als gevolg hiervan ontwikkelt de sake een veelzijdig samenspel van smaken dat zowel kenners als beginners in verrukking zal brengen.

Proefnotitie

Kleur: Helder met een licht zilverachtige glans.

Neus: Fijne aroma's van witte bloemen, meloen en groene appels met een hint van rijst en amandelen.

Smaak: Mild en elegant met nuances van honingmeloen, peer en een vleugje vanille. Een zachte umami-toets rondt de smaak af.

Afdronk: Langdurig, zacht en glad met een fijne nasmaak van rijp fruit en een subtiele kruidigheid.

Bijito Sake Nihonshu Junmai Ginjo is veelzijdig en past perfect bij sushi, sashimi en lichte visgerechten. Hij komt ook volledig tot zijn recht bij Aziatische voorgerechten, tempura of mild gearomatiseerde gerechten zoals gestoomde groenten. Je kunt het ook licht gekoeld serveren als aperitief of bij milde kaasvariaties. In de warme keuken is het ook ideaal voor Japanse marinades of om sauzen te verfijnen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Kirsch Whisky, Kirsch Import in het Greiwing-gebouw, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Duitsland