Nuestra Soledad Mezcal Joven San Baltazar Guelavila 47% vol. 0,7 l is een uitzonderlijke mezcal uit de gerenommeerde Nuestra Soledad-serie, die je de kans biedt om de diversiteit en het unieke karakter van de verschillende terroirs en tradities van Oaxaca te ontdekken. De Nuestra Soledad-serie omvat mezcals die allemaal zijn gemaakt van dezelfde agavesoort, „Espadín“, maar afkomstig zijn uit zes verschillende regio’s van Mexico. Elk van deze regio’s brengt zijn eigen aroma’s en tradities met zich mee, waardoor de drinker wordt meegenomen op een reis door de verschillende smaakwerelden van Mexico. De San Baltazar Guelavila Mezcal is afkomstig uit een klein stadje in het oosten van Oaxaca, gelegen in het district Tlacolula en behorend tot de beroemde regio Valles Centrales.

De distillatie van deze mezcal vindt plaats in de 3 Mezquites-distilleerderij, onder leiding van de ervaren meester-distilleerder Gregorio Martínez García. De mezcal wordt met veel toewijding en volgens traditionele methoden geproduceerd. Daarbij wordt de agave Espadín in steenovens geroosterd en vervolgens in koperen distilleerketels gedistilleerd. Met een alcoholpercentage van 47 % vol biedt deze mezcal een krachtige intensiteit die de rokerige en zoete aroma’s van de agave op indrukwekkende wijze tot hun recht laat komen. De gelimiteerde oplage van slechts 800 flessen maakt deze mezcal tot een bijzonder exclusieve belevenis.

Regio: San Baltazar Guelavila, Tlacolula

Distilleerderij: 3 Mezquites

Meesterdistilleerder: Gregorio Martínez García

Agave: 100% Espadín

Beperkt tot 800 flessen.

Proefnotitie

Kleur: Helder met lichte gouden glans.

Neus: Rokerige aroma's van geroosterde agave, vergezeld van een subtiele fruitigheid en bloemige nuances.

Smaak: Vol en krachtig, met een perfecte balans tussen rokerige agave, zoete tonen en een verfrissende kruidige smaak.

Afdronk: Langdurig en intens, met een aanhoudende rooksmaak en een vleugje aarde en kruiden.

Nuestra Soledad Mezcal Joven uit San Baltazar Guelavila is uitstekend geschikt voor klassieke mezcal-cocktails zoals een mezcal margarita of een mezcal mule. Wie de mezcal puur wil proeven, serveert hem het best op kamertemperatuur of licht gekoeld, om de complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Deze mezcal past perfect bij krachtige gerechten zoals gegrild vlees, barbecue en pittige Mexicaanse gerechten zoals taco’s al pastor of mole, waardoor hij een ideale begeleider is voor een intense culinaire ervaring.

Distributeur/importeur:

Distributie/importeur: VOC Distribution, Slega 1A, 1046 BM Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Casa Cortés