De Bozal Single Maguey Cuishe Mezcal Artesanal is een van de wilde agave mezcals uit Oaxaca met het sterkste karakter en is uitsluitend gebaseerd op de zeldzame Cuishe agave, een ondersoort van de Karwinskii familie. Deze agave is onmiddellijk herkenbaar aan zijn kenmerkende, verticaal groeiende stam: Hij vormt een Langs, slank lichaam met een kroon van bladeren bovenaan en doet er ongeveer twaalf jaar over om volledig volgroeid te worden. Deze ongewone vorm betekent dat de stam bijzonder stevig, gestructureerd piñamateriaal bevat, wat het oogsten en verwerken veel uitdagender maakt. Het resultaat is een aromatisch unieke single maguey mezcal met een tropische, bloemige en minerale smaak.


Deze mezcal wordt geproduceerd met behulp van strikt traditionele, ambachtelijke methoden: de agaveharten worden gekookt in aardachtige putovens, geplet met een door een ezel getrokken tahona en vervolgens gefermenteerd in open containers met Natürlich für uns. Door dubbele distillatie blijft het onvervalste karakter van de Cuishe agave behouden. De iconische Bozal keramische fles in diep blauw verwijst naar de Single Maguey filosofie en creëert een tactiele verwijzing naar ambachtelijke productie. De naam Bozal, wat "wild" of "ongetemd" betekent, eert de traditionele productiemethoden van de mezcaleros uit de moeilijk bereikbare regio's van Oaxaca, Guerrero en Durango.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intense citrustonen, verbrande sinaasappel, honingraat, bloemige kruiden.

Smaak: Ruwe honing en jalapeñopikantheid, vergezeld van minerale accenten.

Afdronk: Rokerig, mineraal, met een hint van natte stenen; Langs en complex.

Deze Cuishe Mezcal Artesanal is een uitstekende begeleider van gegrilde pulpo, tataki van tonijn, gegrilde pepers, tamales van maïs of quesadillas van champignons, die de minerale en citrusachtige structuur benadrukken. Zoete combinaties zoals honingvlaai, geroosterde sinaasappel, kokosrijst of mango met chili harmoniëren perfect met zijn pittige en tropische smaken. In dranken is het geschikt voor verfijnde variaties zoals de Smoky Cuishe Sour, Mezcal Negroni of rechtstreeks van de Copita, waar zijn scherpe, wilde karakter goed tot zijn recht komt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Succulent Spirits & Co. B.V., POSTBUS 51007, 1007EA AMSTERDAM. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Del Maguey

Voedingswaardetabel: