Coruba 18 Years Old PEDRO XIMENEZ Vintage 2000 50,6% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Rum Coruba 18 Years Old Pedro Ximénez Vintage 2000 is een uitzonderlijke premium-rum uit Jamaica, gebotteld in een gelimiteerde oplage, die dankzij zijn lange rijpingstijd en de nagerijping in edele Pedro-Ximénez-sherryvaten een opmerkelijke diepte en complexiteit krijgt. Met een alcoholpercentage van 50,6 % vol. presenteert deze edele drank zich als een krachtige en tegelijkertijd harmonieuze vertegenwoordiger van de Caribische rumwereld.

Deze vintage-rum stamt uit het jaar 2000 en heeft 18 jaar gerijpt in voormalige bourbonvaten van Amerikaans wit eiken, waarna hij een afsluitende verfijning onderging in Pedro-Ximénez-sherryvaten. Door deze bijzondere afwerking krijgt de Rum Coruba zoete en fruitige tonen, die perfect harmoniëren met de krachtige, kruidige en licht rokerige nuances van een klassieke Jamaicaanse rum. De distillatie vond plaats volgens de traditionele pot-still-methode, wat de rum zijn karakteristieke intensiteit en rijke aroma’s geeft.

Het merk Coruba staat bekend om zijn hoogwaardige, volle rumsoorten, die authentiek en ongefilterd worden gebotteld om het volledige potentieel van de distillatie en de vatrijping te behouden. De combinatie van Caribische hitte, de beste suikerrietmelasse en de rijping in een tropisch klimaat geeft de Coruba 18 Years Old een uitgesproken complexiteit en diepte. Dankzij de intensieve rijping en de invloed van het Pedro-Ximénez-vat ontvouwt deze rum een fluweelzacht, zoet-kruidig aroma met veelzijdige smaaknuances.

Gelimiteerd tot 980 flessen.

Gedistilleerd: 2000

Proefnotitie

Kleur: Donker mahonie met koperen glans.

Neus: Rijp gedroogd fruit, donkere chocolade, rozijnen en subtiele karameltonen, vergezeld van kruidig eikenhout en een subtiele rokerigheid.

Smaak: Vol en intens met tonen van dadels, vijgen, gekonfijte sinaasappelschil en zoete toffee. Kruidige nuances van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel ronden het smaakprofiel af.

Afdronk: Lang en aanhoudend met zoete sherrytonen, donkere cacao en een vleugje eikenhoutkruidigheid.

Deze voortreffelijke rum is bij uitstek geschikt om puur op kamertemperatuur van te genieten, om de volle diepte van zijn aroma’s te ervaren. Voor bijzondere genietmomenten kan hij ook worden gecombineerd met hoogwaardige pure chocolade, die de donkere fruittonen aanvult. Daarnaast past hij uitstekend bij een sigaar met fijne, kruidige tonen, die de karakteristieke Jamaicaanse kruidigheid van de rum benadrukken. Ook als digestief na een stevige maaltijd is de Rum Coruba 18 Years Old een uitstekende keuze.