De naam Shinobu (忍) komt uit het Japans en betekent "geduld", "doorzettingsvermogen" of "volharding". Dit weerspiegelt de filosofie van de Shinobu Distillery, waar ambachtelijke precisie, tijd en toewijding een grote rol spelen bij het creëren van whisky van hoge kwaliteit.

Koshi-No (越の) verwijst naar de historische regio Echigo (tegenwoordig Niigata), waar de Shinobu Distillery is gevestigd. De prefectuur Niigata staat bekend om haar zuivere waterbronnen, haar koude klimaat en haar lange traditie in de productie van sake en whisky.

Samen betekent „Koshi-No Shinobu“ dus letterlijk „Het geduld uit de regio Koshi (Echigo/Niigata)“, wat verwijst naar de lange rijpingstijd en de zorgvuldige vatselectie bij de whiskyproductie.

Deze blended whisky rijpt eerst in ex-bourbon- en sherryvaten, voordat hij zijn afwerking krijgt in Mizunara-eikenhouten vaten. Deze zeldzame en kostbare Japanse eikensoort geeft de whisky een onmiskenbare kruidigheid, fijne bloemige tonen en een buitengewone diepte. De whisky met een alcoholpercentage van 43% vol overtuigt met een harmonieus, zacht karakter dat perfect in balans is.

De whisky wordt gebotteld zonder kunstmatige kleurstoffen.

Onderscheidingen:

- ZILVER bij de World Whisky Awards 2022

- ZILVER bij de International Wine & Spirit Competition 2021

- GOUD bij de 76e Wine & Spirits Wholesalers of America 2019

- GOUD bij de San Francisco World Spirits Competition 2019

- GOUD bij de International Whisky Competition 2019

- ZILVER bij de Bartender Spirits Award

Proefnotitie

Kleur: goudkleurig met lichte amberkleurige glans.

Neus: vanille, honing, gedroogd fruit, bloemige tonen, een vleugje sandelhout en zachte kruidigheid.

Smaak: Zacht, romig, met tonen van karamel, rijpe perziken, exotische kruiden, geroosterde aroma’s en een subtiele houttoets.

Afdronk: Middellang tot lang, licht droog, met elegante Mizunara-houttonen en een vleugje witte peper.

De Koshi-No Shinobu Mizunara Oak Finish komt het best tot zijn recht als hij puur wordt gedronken of met een paar druppels water. Hij past uitstekend bij pure chocolade, geroosterde noten of Japanse zoete gerechten zoals dorayaki (gevulde pannenkoekjes). Ook bij gegrilde vis, sushi of milde kaassoorten zoals brie of camembert komt zijn verfijnde smaak perfect tot zijn recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: delicando GmbH, Nöstlstraße 2, 8160 Weiz, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Helios-distilleerderij