Chalong Bay HIGH PROOF Rum 57% vol. 0,7 l

Beschrijving van de

De Chalong Bay HIGH PROOF Rum is een karaktervolle Rhum Agricole met een alcoholpercentage van 57 % in een fles van 0,7 l, geproduceerd door de Chalong Bay Distillery op het Thaise eiland Phuket. In tegenstelling tot de meeste rumsoorten wordt deze premiumrum niet gemaakt van melasse, maar uitsluitend van versgeperst suikerrietsap, en volgt daarmee de traditionele productiemethode van de Rhum Agricole. Het suikerriet is afkomstig van regionale teelt, wordt zonder chemische toevoegingen verbouwd en met de hand geoogst. Ook de overige productiestappen worden zorgvuldig met de hand uitgevoerd. De rum wordt gedistilleerd in een traditionele koperen Armagnac-distilleerketel uit Frankrijk, wat hem een bijzonder elegant en aromatisch karakter geeft. Omdat de Chalong Bay HIGH PROOF niet in houten vaten rijpt, behoudt hij de onvervalste smaak van het verse suikerrietsap en is hij uitermate geschikt voor verfijnde cocktails.

De Chalong Bay Rum overtuigt met een intens en tegelijkertijd evenwichtig aroma. Fruitige tonen van lychee en ananas worden gecombineerd met bloemige nuances en de frisse kruidigheid van citroengras. Een subtiele pepertoets geeft de rum extra diepte en harmonieert met het krachtige alcoholpercentage van 57 %, zonder de frisheid van het distillaat te overheersen. Zijn hoge intensiteit en het duidelijke agricole-karakter maken deze High Proof-rum tot een uitstekende keuze voor klassieke en moderne rumcocktails, evenals voor liefhebbers van authentieke suikerrietdistillaten.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Bloemige tonen, lychee, ananas, vers suikerrietsap en citroengras.

Smaak: Vol met tropisch fruit, lychee, ananas, citroengras, een subtiele peperige toets en de zoete smaak van vers suikerriet.

Afdronk: Langdurig, krachtig en fris met kruidige, fruitige en bloemige nuances.

De Chalong Bay Rum HIGH PROOF is uitstekend geschikt als basis voor daiquiri’s, Ti’ Punch, mojito’s of moderne tiki-cocktails, waarin zijn intense agricole-karakter bijzonder goed tot zijn recht komt. Hij past ook uitstekend bij ceviche, gegrilde garnalen, Aziatische gerechten, verse ananas, mango of limoendesserts. De vervaardiging uit versgeperst suikerrietsap, de distillatie in een Franse Armagnac-distilleerketel en de ambachtelijke productie geven deze Premium Rhum Agricole zijn onmiskenbare karakter.